تمكن فريق بحثي أردني يضم باحثين أعضاء في الجمعية الأردنية للبحث العلمي، ومن الجامعة الأردنية والجمعية العلمية الملكية من تحديد نوعية الجبنة البلدية باستخدام الحمض النووي . وضم الفريق الدكتور منذر الصدر، والدكتورة أماني عابدين، والدكتورة نداء سالم .

وتم دعم البحث من مشروع المبادرات واستراتيجيات البحث والتطوير التكنولوجي والإبداع المدعوم من الاتحاد الأوروبي عن طريق المجلس الأعلى للعلوم والتكنولوجيا .

وقال الدكتور الصدر لوكالة الأنباء الأردنية إن الفريق استطاع عزل الحمض النووي من الحليب ومشتقاته من اللبن واللبنة والجبنة بمختلف أنواعها، حيث كان من الممكن تمييز نوعية جميع مصادر الحليب المستخدم في التصنيع سواء كان لبن أغنام أو أبقار أو ماعز أو إبل، إذ لم يكن ذلك مميزاً من قبل .

وأضاف أن الفريق كشف عن وجود خلط في عدد من مشتقات الحليب المتوافرة في الأسواق الأردنية خلافاً لما يقوله التجار عن الجبنة المعروضة بأنها على سبيل المثال جبنة أغنام، في حين تكون جبنة أبقار .