دبي: «الخليج»
أكد داوود الهاجري مدير عام بلدية دبي، أن مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية، الذي تنظمه الدائرة تزامناً مع إكسبو 2020 في الفترة من 18 حتى 23 نوفمبر 2021، يُعد تجسيداً لاهتمام دبي بمحور سلامة الغذاء، كمحور استراتيجي مهم في المجالات التنموية، إضافة إلى أهمية رصد الحلول الرامية إلى إيجاد أنظمة غذائية تتميز بالجودة والابتكار؛ حيث يُعقد المؤتمر هذا العام في موقع إكسبو تحت شعار «حلول ابتكارية لنظم غذائية مستدامة».
ومن جهته أشار سلطان طاهر رئيس اللجنة المنظمة لمؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية إلى أن المؤتمر شهد نجاحاً باهراً في الأعوام السابقة؛ حيث بلغ متوسط عدد الحضور السنوي نحو 3000 مشارك من مختلف أنحاء العالم، يمثلون أكثر من 70 دولة، وتجاوزت الساعات التعليمية 53 ألف ساعة، قدمها أكثر من 90 من المتحدثين المحليين والعالميين.
وسيتم هذا العام في الدورة ال15 من المؤتمر تقديم عدد من الندوات باللغة العربية، والتي يتم تنظيمها بالتنسيق والتعاون مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية، جامعة الإمارات، والمركز الدولي للزراعة الملحية؛ حيث ستتناول هذه الندوات أبرز الحلول الهادفة إلى حماية الأغذية من الفساد، إضافة إلى استعراض التوجهات الجديدة في تصنيع الغذاء، مثل استخدام تكنولوجيا النانو، الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية، اللحوم المصنعة، وغيرها من التقنيات الحديثة.
وستسلط محاور هذه الدورة الضوء على سبل تعزيز انسيابية تجارة الأغذية من خلال تطوير ومواءمة المواصفات الغذائية، إضافة إلى عرض أحدث أساليب التفتيش والفحص المخبري للأغذية واقتراح الحلول المبتكرة لتحديات سلامة الغذاء، إلى جانب تنظيم عدد من الندوات المتخصصة التي تستهدف التنسيق والتعاون الإقليمي بين صنّاع القرار في المنطقة العربية ودول مجلس التعاون الخليجي لوضع سياسات تمكين قطاع الأغذية واستعراض حلول تعزيز الأمن الغذائي، فضلاً عن استعراض أبرز الممارسات في إدارة نظم سلامة الأغذية، واستخدام التقنيات الحديثة والرقمنة في مجال سلامة الغذاء، وفاعلية التدريب والتمكين وتوعية المستهلك، وتعزيز الدور القيادي في ريادة التغيير في مجال سلامة الغذاء.
وسيشارك في المؤتمر هذا العام عدد من المتحدثين البارزين من منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، برنامج الغذاء العالمي، المنظمة العربية للتنمية الزراعية، وزارة الزراعة الأمريكية والهيئة السعودية للغذاء والدواء، المركز الدولي للزراعة الملحية بالإمارات، جامعة الإمارات، فضلاً عن الجهات الإقليمية والمحلية العاملة في مجال سلامة الغذاء.
