أكد باحثون بعد قيامهم بدراسة حديثة، أن تناول فيتامين C بكميات كبيرة أمر مهم لمن يعانون متلازمة الأيض التي تقف وراء الإصابة بالأمراض المزمنة.
يؤدي تناول الأطعمة ذات الدهون المشبعة إلى التهابات خفيفة، لكنها مزمنة بالجسم والتي تؤدي بدورها إلى تطور متلازمة الأيض التي ترتبط بمشاكل صحية كضعف الإدراك والخرف كما تعد عامل خطر رئيسياً للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والكبد الدهني، ويصبح الشخص مصاباً بتلك المتلازمة إن وجدت لديه 3 على الأقل من 5 مشاكل صحية هي شحوم البطن، ارتفاع ضغط الدم، ارتفاع سكر الدم، انخفاض الكولسترول الجيد، الدهون الثلاثية.
يساعد تناول فيتامين C في حماية معدلات فيتامين E من خلال توليده بالجسم لأن انخفاض الفيتامينين يجعل الجسم فاقد للحماية التي توفرها له مضادات الأكسدة؛ ومن المصادر الغنية بفيتامين C الخضراوات والفواكه الطازجة.
