أجرى «Taste Atlas»، وهو دليل عبر الإنترنت للأغذية التقليدية يجمع الوصفات الأصيلة ومراجعات منتقدي الطعام والمقالات البحثية حول المكونات والأطباق الشائعة، تصويتاً على أسوأ طعام وكانت أعلى نتيجة لسلطة «Indigirka»، وهي سلطة سمك روسية يعود أصولها إلى ياقوتيا، أبرد منطقة مأهولة في العالم.
والطبق، الذي سمّي على اسم نهر Indigirka، أحد أنهار ياقوتيان الرئيسية، يتكون من مكعبات السمك الأبيض مثل السمك الأبيض العريض، إلما، والموسون جنباً إلى جنب مع البصل، ومتبل بالزيت والملح والفلفل.
وتكمن مشكلة سلطة Indigirka في أن الأسماك ليست فقط نيئة، لكنها صلبة مجمدة، وهو أمر متوقع من طبق مولود في منطقة تنخفض فيها درجات الحرارة بشكل روتيني إلى أقل من -70 درجة مئوية. عادة ما يتم تقديم الطبق كفاتح للشهية، مصحوبة الليمون. وحصل على الطبق على أسوأ طبق في العالم، متفوقاً حتى على الأطباق النرويجية التي تم التصويت عليها سابقاً مثل «hakarl»و«surströmming»، لكن المفارقة العجيبة منذ أن نشرت Taste Atlas تصنيفها لأسوأ الأطباق في العالم، تحسن تصنيف Indigirka إلى 2.1 نجمة في الدليل عبر الإنترنت.
