طورت شركة «Biophelion» الألمانية الناشئة تقنية حيوية لتحويل النفايات الصناعية مثل البلاستيك إلى مواد مستدامة عالية القيمة، باستخدام فطريات الخميرة السوداء قابلة للأكل.
ويُنظر إلى هذه التقنية كخطوة مهمة نحو إزالة الكربون من قطاع الصناعة الكيميائية، المسؤول عن نحو 5% من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون عالمياً.
وتعتمد العملية على قدرة الفطر على تحليل نفايات ناتجة عن صناعات مثل الإيثانول الحيوي ومعالجة السكر، وتحويلها إلى مركبات مفيدة، تشمل
بوليستر حيوي يستخدم في التغليف المستدام، وبوليمر بولولان صالح للأكل ويستخدم في الصناعات الغذائية.
وتمتاز هذه العملية بأنها نظيفة ودائرية، على عكس التصنيع الكيميائي التقليدي الذي يتطلب طاقة عالية وينتج ملوثات.