أُصيب 55 عاملاً بأحد مصانع الملابس في محافظة بورسعيد شمالي مصر، بالتسمم الغذائي، عقب تناولهم وجبة كشري أُعدت داخل مطبخ المصنع، ما دفع الجهات المختصة إلى التحرك العاجل وفحص الأغذية المستخدمة في إعداد الوجبة، مع وقف تشغيل المطبخ لحين ظهور نتائج التحاليل.
وشكلت السلطات لجنة مشتركة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء ومديرية التموين، لمعاينة المطبخ وفحص مكوناته، وسحب عينات من الطعام والزيوت المستخدمة في الطهي، بهدف تحديد أسباب الواقعة والتحقق من سلامة الأغذية.
تسمم العمال بسبب الكشري
بدأت الواقعة عقب تناول عمال بأحد مصانع الملابس في بورسعيد وجبة كشري أُعدت داخل مطبخ المصنع، أعقبها الاشتباه في إصابة 35 عاملاً بالتسمم الغذائي، ليرتفع العدد بعدها إلى 55.
وعلى إثر ذلك، تحركت الجهات المعنية لتفتيش المطبخ والوقوف على مدى الالتزام باشتراطات سلامة الغذاء، بالتزامن مع اتخاذ إجراءات احترازية لحين تحديد السبب الفعلي للحالات.
سحب عينات من الكشري وزيت الطعام
قررت اللجنة الرقابية سحب عينات من وجبة الكشري ومكوناتها، إلى جانب فحص زيت الطعام المستخدم في تجهيز الوجبات، وإرسال العينات بصورة عاجلة إلى المعامل المختصة لتحليلها والكشف عن مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
تأتي هذه الخطوة لتحديد ما إذا كانت الوجبة أو أحد مكوناتها وراء حالات الاشتباه، إذ لم تُعلن نتائج التحاليل النهائية حتى الآن.
التحفظ على أغذية مجهولة المصدر
شملت الإجراءات الرقابية التحفظ الفوري على بعض المنتجات والمواد الغذائية داخل المطبخ، بعدما تبين عدم وجود فواتير رسمية توضح مصدرها.
وتهدف هذه الخطوة إلى التحقق من مصدر الأغذية وسلامتها، والتأكد من مطابقتها للضوابط المعمول بها، تمهيداً لاتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة وفقاً لما تسفر عنه أعمال الفحص والتحقيق.
وقف تشغيل مطبخ المصنع
في إجراء احترازي، قررت السلطات وقف تشغيل مطبخ المصنع لحين ظهور نتائج التحاليل المعملية للعينات المسحوبة، واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية والمعايير المعتمدة من الهيئة القومية لسلامة الغذاء.
وتترقب الجهات المختصة نتائج الفحوص لتحديد أسباب الاشتباه في التسمم، واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان سلامة الأغذية المقدمة للعاملين ومنع تكرار مثل هذه الحالات.
