الشارقة: سارة المزروعي تُعد البازلاء الخضراء من الخضراوات الغنية بالعناصر النباتية التي تمنح الجسم طيفاً واسعاً من الفوائد الصحية، بفضل محتواها من الألياف، والبروتين النباتي، والفيتامينات، والمعادن الأساسية مثل فيتامينات A وC وK، إضافةً إلى الحديد، والفولات،...

في دراسة أجريت في جامعة هلسنكي بفنلندا وُجد أن كلاً من تكون العظام والارتشاف يزداد عندما تم الاستعاضة عن جزء من البروتين الحيواني في النظام الغذائي بالبروتين النباتي، والذي قد يكون ضاراً على المدى الطويل بصحة العظام. في تلك الدراسة التزم 136 شخصاً بالغاً بوجبة من 3 وجبات لمدة...