في العاصمة التايلاندية بانكوك، يقدّم مقهى غير تقليدي تجربة لافتة واستثنائية، بعدما حول مؤسسه، كارن رومياساي، احتساء القهوة إلى عرض حي لمستعمرات النمل داخل بيئة تعليمية مفتوحة للزوار. ويعتمد المشروع على فكرة دمج الضيافة بالمشاهدة العلمية، حيث يعرض المقهى حاويات زجاجية...

كشفت دراسة حديثة أن الكافيين يغيّر الطريقة التي يعالج بها الدماغ الإشارات الحسية المرتبطة باللمس وحركة العضلات، ما يمنح القهوة تأثيراً آخر يتجاوز مجرد زيادة اليقظة والتركيز. واعتمد الباحثون في الدراسة على اختبار عصبي يعرف باسم «تثبيط الوارد قصير الكمون»، لقياس كيفية...

حذر أطباء الجهاز الهضمي من أن إعادة تسخين القهوة عدة مرات بالمايكرويف لا تقتصر على إفساد نكهتها فحسب، بل تغير تركيبتها الكيميائية وتزيد من احتمالات تهيج المعدة، خصوصاً لدى المصابين بحساسية هضمية أو ارتجاع مريئي. وقال الباحثون إن البيانات الطبية تشير إلى أن القهوة الطازجة...

كشفت دراسة علمية جديدة أن فوائد القهوة الصحية وطول العمر المرتبط بها لا يعود بشكل أساسي إلى الكافيين، بل إلى مركبات نباتية معقدة موجودة داخل حبوب البن. القهوة وصحة الإنسان..علاقة تتجاوز الكافيين أشارت دراسات سابقة إلى أن شرب القهوة يرتبط بعمر أطول وانخفاض خطر الإصابة بعدد...

تُعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم، وهي ترتبط بفوائد صحية متعددة، مثل تحسين التركيز ودعم الطاقة وتقليل خطر بعض الأمراض، لكن خبراء التغذية يؤكدون أن بعض العادات الشائعة في شربها قد تقلل من هذه الفوائد أو حتى تؤثر سلباً في الصحة. ويرى متخصصون أن تعديلاً...