مع حلول فصل الصيف في الإمارات، وتحديدًا خلال الفترة من مايو حتى أغسطس، يبدأ ظهور (الهمبا الأخضر) في الأسواق الشعبية، أو ما يسمى في بعض مناطق الدولة بالحدال أو المقير، معلنًا عن موسم ينتظره الكثيرون بشغف كل عام. تتميز هذه الفاكهة، التي تُقطف قبل نضجها الكامل، بطعمها الحامض...

يحتفي مهرجان دلما التاريخي في دورته السابعة، بالأصالة والتنوع في تراث الدولة من خلال برامجه التي تهدف إلى إظهار الخصوصية الثقافية لمجتمع الإمارات، لاسيما في المأكل والملبس وارتباطهما بأنماط الحياة وسبل العيش القديمة وتوافقها مع البيئات المحلية بما يحافظ على العلاقة...

المكونات: 600 جم فيليه لحم رقبة أو كتف الضأن الويلزي، مجرد من الدهن الزائد ومقطع إلى مكعبات كبيرة، شرائح بصلتين، ملعقة كمون مطحون كبيرة، ملعقة قرفة مطحونة، ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة، ملعقة كزبرة مطحونة، ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة، 400 جم حمّص مُصفى ومغسول، 400 مل مرق الخضار أو لحم...

منحت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي 13 فندقاً في الإمارة شهادة برنامج المطبخ الإماراتي، ما يؤهلها لتقديم مجموعة من الأطباق الإماراتية لزبائنها. وأطلق البرنامج نهاية العام الماضي بهدف تشجيع المجتمع المحلي والزائر على الاستمتاع بالأطباق الإماراتية من خلال تقديمها في عدد من...

أطلقت دائرة الثقافة والسياحة بأبوظبي، أمس السبت، برنامج «المطبخ الإماراتي»، المبادرة الجديدة التي تهدف إلى دعم تقديم الأطباق التقليدية في جميع فنادق العاصمة، وذلك بالتزامن مع اليوم الوطني ال 49.  وسوف تشرف الدائرة على تدريب طهاة الفنادق من خلال سلسلة من مقاطع الفيديو...