بالنسبة للعديد من العائلات في دولة الإمارات، تجمع الوجبات بين الأرز والخبز واللحوم المشوية والسلطات وغيرها من الأطباق المألوفة. وبالنسبة لمرضى السكري، لا يعني ذلك بالضرورة الاستغناء عن هذه الأطعمة، بل إن حجم الحصة واختيار الطعام، وربما ترتيب تناوله، عوامل قد تحدث فرقاً...

مع حلول فصل الصيف في الإمارات، وتحديدًا خلال الفترة من مايو حتى أغسطس، يبدأ ظهور (الهمبا الأخضر) في الأسواق الشعبية، أو ما يسمى في بعض مناطق الدولة بالحدال أو المقير، معلنًا عن موسم ينتظره الكثيرون بشغف كل عام. تتميز هذه الفاكهة، التي تُقطف قبل نضجها الكامل، بطعمها الحامض...

يحتفي مهرجان دلما التاريخي في دورته السابعة، بالأصالة والتنوع في تراث الدولة من خلال برامجه التي تهدف إلى إظهار الخصوصية الثقافية لمجتمع الإمارات، لاسيما في المأكل والملبس وارتباطهما بأنماط الحياة وسبل العيش القديمة وتوافقها مع البيئات المحلية بما يحافظ على العلاقة...

المكونات: 600 جم فيليه لحم رقبة أو كتف الضأن الويلزي، مجرد من الدهن الزائد ومقطع إلى مكعبات كبيرة، شرائح بصلتين، ملعقة كمون مطحون كبيرة، ملعقة قرفة مطحونة، ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة، ملعقة كزبرة مطحونة، ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة، 400 جم حمّص مُصفى ومغسول، 400 مل مرق الخضار أو لحم...

منحت دائرة الثقافة والسياحة - أبوظبي 13 فندقاً في الإمارة شهادة برنامج المطبخ الإماراتي، ما يؤهلها لتقديم مجموعة من الأطباق الإماراتية لزبائنها. وأطلق البرنامج نهاية العام الماضي بهدف تشجيع المجتمع المحلي والزائر على الاستمتاع بالأطباق الإماراتية من خلال تقديمها في عدد من...