قال باحثون إن تناول الفلفل بشكل منتظم قد يسهم في تخفيف خطر الإصابة بمرض الباركنسون . وذكر موقع (ميديكال ديلي) أن باحثين من جامعة واشنطن في سياتل أجروا دراسة أظهرت أن تناول الفلفل، وهو نبات ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية، وهي الفصيلة ذاتها التي تضم نباتات تحتوي على النيكوتين مثل الفلفل والطماطم والباذنجان والبطاطا، قد يسهم في تخفيف خطر الإصابة بالباركنسون .
يصيب الباركنسون نحو مليون شخص في الولايات المتحدة معظمهم تجاوزوا سنّ الخمسين، وينتج عن الفقدان التدريجي للخلايا الدماغية المنتجة للدوبامين . ومن عوارضه الرعشة في اليد والصعوبة في الكلام والتصلب وقد يتقدم ليؤدي إلى الاكتئاب والخرف .
وكانت دراسات سابقة قد أشارت إلى أن التدخين قد يحمي من مرض الباركنسون . وبحسب دراسة صادرة عن مؤسسة مايكل جي فوكس فإن المدخنين الحاليين أقل عرضة بنسبة 60% للإصابة بالباركنسون مقارنة بالذين لم يدخنوا قط .
ويتفاعل النيكوتين مع المستقبلات في الدماغ، لذا من المنطقي أن يؤثر في العمليات الدماغية .ولكن الأطباء لا ينصحون بالتدخين للحدّ من الباركنسون بسبب مساوئه الأخرى مثل التسبب بسرطان الرئة وارتفاع ضغط الدم والأزمات القلبية .
وأجرت الباحثة سيرلز نيلسون دراسة لتحديد ما إذا كان أي من هذه النباتات المحتوية على النيكوتين يخفف من خطر الباركنسون .
وشملت الدراسة 490 شخصاً مصاباً بالباركنسون لتقييم عاداتهم الغذائية وتمت مقارنة أجوبتهم مع أجوبة 644 شخصاً لا يعانون المرض .
وظهر أن تناول الفلفل بشكل منتظم مرتبط بتراجع الإصابة بالباركنسون بنسبة 30%، وكانت الأفضلية لدى الأشخاص الذين تناولوا بين حبتين و4 حبات فلفل في اليوم .
وكان من اللافت أن مدخني السجائر استفادوا بشكل أقل من الفلفل مقارنة بغير المدخنين، ما يشير إلى دور لأمر ما غير النيكوتين في تخفيف خطر الإصابة بالمرض .
وقالت سيرلز على الرغم أن هذه الدراسة أجريت استناداً إلى النظرية التي تربط بين النيكوتين والباركنسون، إلا أنه ثمة احتمال أن تكون مكونات أخرى تلعب دوراً أيضاً .
ولكنها شددت على أن النتيجة لا تزال أولية ويتعين إجراء المزيد من الدراسات . يذكر أن علماء أمريكيين توصلوا في دراسة سابقة إلى إن مادة اللوتيولين الموجودة في الجزر والكرفس والفلفل وغيرها من الخضروات تسهم في الحدّ من مشاكل الذاكرة لدى الأشخاص المتقدمين في السنّ .
وقال الباحث رودني جونسون من جامعة إيلينوي إن مادة اللوتيولين الموجودة في الجزر والكرفس والفلفل وزيت الزيتون والنعناع وإكليل الجبل والبابونج تتمتع بمميزات مضادة للالتهاب وتسهم بشكل مباشر في تخفيض إنتاج مادة السيتوكين في الدماغ التي تفرزها الخلايا الدعامية الصغيرة .
وقال جونسون إن الالتهاب في الدماغ هو أحد أبرز العوامل المؤثرة بمشاكل الذاكرة .
وأشار إلى أن السيتوكين يسبب أمراضاً مثل قلة النوم وفقدان الشهية والمشاكل في الذاكرة والاكتئاب .
وأخضع للدراسة فئران تناولت نظاماً صحياً غنياً باللوتيولين .
وأظهرت الدراسة التي نشرت في دورية علم الغذاء أن الفئران التي تناولت الغذاء الغني باللوتيولين أبلت بشكل أفضل في المهام التي تتطلب ذاكرة .
غير ان دراسة كورية جنوبية أظهرت أن مادة كابسيسين التي تعتبر العنصر الحار في الفلفل وتستعمل في مختلف الأطباق في أنحاء العالم تساعد على الإصابة بالسرطان .
وذكرت وكالة أنباء كوريا الجنوبية أن الباحثين في جامعة كونكوك وجدوا أن هذه المادة الموجودة في الفلفل الحار من شأنها أن تزيد من خطر الإصابة بأنواع من السرطان مثل سرطان الجلد .
وشارك في الدراسة باحثون من جامعة سيول الوطنية وجامعة منيسوتا الأمريكية .
لكن المسؤول عن الدراسة لي كي، قال إن في الفلفل الحار أيضاً مكونات أخرى مفيدة مثل فيتامين ج ومادة كيرسيتين .
.jpg)