يطلق على شجرة النيم (أو الشريش) في مناطق شرق آسيا والهند اسم (صيدلية القرية) فهي تتميز بقدرتها على تنقية التربة من الأملاح وتحمي البيوت داخل القرى من الآفات والحشرات، وتعد من الأشجار المعمرة ويصل عمرها إلى 180 عاماً وقد يمتد إلى 200 سنة .
ويدعو المهندسون الزراعيون إلى الإكثار من زراعة هذه الشجرة التي تتكيف مع الطبيعة والبيئة الصحراوية في دول الخليج وذلك للفوائد الجمة التي تنطوي عليها .
فهذه الشجرة سريعة النمو وكثيفة الظل ودائمة الاخضرار، وهي تنمو بكثافة حيث يصل ارتفاعها إلى ما بين 16 و25 متراً، كما انها من الأشجار الخشبية التي تتميز بكبر حجم جذرها، حيث تمتد جذورها إلى مساحات كبيرة بشكل عرضي وليس في العمق .
ويعدّ شهرا فبراير/شباط ومارس/آذار الوقت المثالي لزراعة الشجرة، ويجب ترك مسافات بين كل شجرة لا تقل عن 3 أمتار على الأقل لدى زراعتها .
ولشجرة النيم قشرة بنية متشققة تتجمع الأوراق عند نهايات الأغصان ويصل طول الورقة منها إلى ثلاثين سنتمتراً وأوراقها مركبة من عدد من الوريقات المتقابلة يصل إلى سبع عشرة وريقة .
أما ألوان أزهار النيم فهي بيضاء عطرية، وثمرتها متطاولة يصل طولها إلى سنتيمتر واحد، وهي خضراء تتحول إلى اللون الأصفر عند نضجها وهي ذات بذرة واحدة ولب حلو يؤكل .
فوائد جمالية وغذائية وطبية
يعود أصل شجرة النيم إلى جنوب آسيا (الهند وبورما)، وقد أدخلها المستوطنون الهنود إلى إفريقيا في أواخر القرن ،19 وهي تنمو الآن بنجاح في المناطق المدارية، كما استوطنت الشرق الأوسط وأمريكا الجنوبية، ويعتقد بأن موطن الشجرة الأصلي هو الهند، وأطلق عليها الهنود اسم صيدلية القرية، وفي كينيا سميت بنبات 40 علاجاً .
وتزرع أشجار النيم في المساكن والشوارع والحدائق العامة، ولها الكثير من الفوائد الجمالية والغذائية والطبية ومن هذه الفوائد مثلاً:
* التشجير يقلل من درجة الحرارة، فالأشجار المورقة يمكنها أن توفر الشعور بالراحة عند الجلوس تحتها للتمتع بظلها .
* تسهم في تقليل كمية إشعاعات الشمس على المبنى أو المسطحات الخضراء والشجيرات الصغيرة لحمايتها من أشعة الشمس الحارة، وبذلك ستسهم الشجرة من تقليل استخدام المراوح والمكيفات عندما ترسل نسمات باردة لداخل المبنى .
* حماية المبنى من الرياح والغبار .
* يمكن أن تتم زراعة الأشجار والحشائش الكثيفة حول المبنى لحمايته من الضوضاء والأصوات العالية لقدرتها على امتصاص الصوت .
* للشجرة خصائص وصفات ضد الآفات الزراعية، ويمكن استخدامها لمكافحة الآفات كالسوس والجراد والخنافس والديدان التي تصيب المحاصيل الزراعية بفعل المواد الفعالة في الشجرة،
* أهم فائدة للأشجار هي الاستفادة من ثمرها وأخشابها وأوراقها . وبعضها لها استخدامات طبية .
صيدلية الطبيعة
تعد شجرة النيم من أكثر الأشجار التي سيكون لها مستقبل واعد وذلك لنجاح زراعتها في البيئات الجافة مثل البيئة الخليجية، والأراضي الفقيرة في محتواها من العناصر الغذائية، ولكثرة فوائدها، فقد رشحتها إحدى الدراسات العلمية لتصبح شجرة القرن الحادي والعشرين أو صيدلية الطبيعة نظرًا لاستخداماتها العديدة ومنها:
* في مجال الطب:
* علاج الأمراض الجلدية: مستخلص أوراق شجرة النيم يحتوي على مثبط للتخثر يمكن استعماله علاجاً للسعات الآفات، والحروق والأمراض الجلدية، والالتهابات، كما يمنع زيت النيم تكاثر الفطريات على جلد الإنسان والحيوان .
* رفع كفاءة الجهاز المناعي: يدخل زيت النيم في صناعة العقاقير القوية التي تساعد الجسم على مكافحة الأمراض قبل أن ينشط الجهاز المناعي، وخلافًا للمضادات الحيوية الكيميائية فإن النيم لا يقتل البكتيريا والأحياء الدقيقة التي يحتاج إليها الجسم من أجل الحفاظ على صحة مثلى .
* إبطاء نمو فيروس الإيدز: وفقًا لإفادة عالم من المعهد القومي للمناعة في الهند فإن زيت النيم أبطأ نمو فيروس الأيدز في أنابيب الاختبار .
* مكافحة الملاريا: يُستخدم منقوع أوراق شجرة النيم بعد تخفيف حرارتها بإضافة السكر إلى هذا المحلول لمكافحة مرض الملاريا .
* علاج تسوس الأسنان: يستخدم معظم السكان بالهند أغصان أشجار النيم سواكاً لتنظيف أسنانهم، حيث يعمل مطهراً لقتل البكتريا وأمراض اللثة والأسنان .
مستحضرات التجميل والصابون:
بدأت الشركات الطبية في استخدام النيم (الأوراق والزيوت) لصناعة مستحضرات ومستحلبات تجارية وصابون، تم السماح بتسجيل معظمها، وتم استخدامها في مجالات متعددة، وأعطت نتائج ممتازة، وللأسف فإن معظم هذه المستحضرات يتم استيرادها من الخارج وبالتالي تكون مرتفعة الثمن .
تسميد التربة:
تستعمل المواد الصلبة المتبقية من بذرة النيم بعد الحصول على الزيت سماداً عضوياً يحتوي على 5 .7% نتروجين، 8 .1-% فوسفور، 5% بوتاسيوم، كما يمكن استخدام النيم مادة تغلف أو تغطي سماد اليوريا ليصبح تحرير النتروجين بطيئًاSlow Relacaseogent وذلك لتأثير النيم في البكتيريا التي تقوم بعملية تحويل النيتروجين إلى نترات وأمونيا يستفيد منها النبات .
كما تزرع أشجار النيم في الأراضي المنخفضة الخصوبة بهدف تحسين الPH .
كما أنها تفيد في زيادة خصوبة التربة وتساعد على امتصاص ما بها من ملوحة .
كما يمكن استخدام أوراق النيم سماداً أخضر، كما أن الأوراق الجافة والمتحللة بالتربة تفيد في قتل الكائنات الضارة بها .
في مجالات التظليل ومصدات الرياح:
يمكن زراعة أشجار النيم بنجاح في الحدائق المنزلية والساحات لأغراض التظليل، وشكلاً جمالياً، وعلى جوانب الطرق وفي المتنزَّهات العامة . كما يمكن استعمالها في أنظمة التشجير المختلفة بالزراعة، ومصدات قوية للرياح والأتربة .
مصدر جيد لإنتاج الأخشاب:
إن أفضل أنواع الأخشاب هي التي يحصل عليها من أشجار النيم، وذلك لمتانتها ولمقاومتها للآفات، خاصة حشرة النمل الأبيض، كذلك نموها سريع وعائدها الاقتصادي مجدٍ مقارنة بالأشجار الأخرى .
في مجال الطب البيطري:
وجد أن المستخلص المائي الذي يحتوي على 10% من الأوراق الغضة له القدرة على تكوين تفاعلات ضد الفيروسات التي تسبب أمراض المواشي الفيروسية كالجدري والنيوكاسل .
وفي منتصف القرن الماضي وتحديدًا عام 1959 فإن أحد المختصين الألمان عاش كارثة غزو أسراب الجراد في السودان، ولاحظ أن شجرة النيم كانت الشيء الأخضر الوحيد الذي بقي قائمًا بالرغم من أن أسراب الجراد حطت على هذه الشجرة إلا أنها غادرتها من دون أن تتغذى عليها، فبدأت الأبحاث في دراسة هذه الأسباب والتي قادت إلى استخلاص مبيدات حشرية آمنة من بذور النيم، وكذلك إعداد مسحوق من أوراق وأغصان وثمار شجرة النيم للغرض نفسه .
ونظرًا لاحتواء مبيد النيم على مادة الأزادركتين، وغيرها من المواد الفعالة فلها فعالية خاصة ضد الذباب الأبيض - والتربس- وحفارات الأنفاق - والخنافس - والمن - وديدان الذرة - وآفات الحبوب المخزونة - والحاروسات حلم الغبار . فقد اتضح أن مبيد النيم فعال ضد أكثر من 200 نوع من الحشرات .
ومن التجارب الناجحة في مكافحة البعوض بواسطة مبيد النيم، التجربة التي قام بها عدد من الباحثين في حقول الأرز بالهند، حيث قاموا بقطع بعض أغصان النيم وإلقائها في المستنقعات التي يزرع بها الأرز، وكانت النتائج مدهشة، فقد أدى ذلك إلى إبادة يرقات البعوض . وخفض نسبة الإبادة بمرض الملاريا .
وما يكسب مبيد النيم ميزة نسبية هو خاصيته الجهازية وبالملامسة نظرًا لتعدد المواد الفعالة فيه، فبهذه الميزة يقضي على أكثر من آفة في آن واحد، وفي جميع أطوار حياتها ولا تكتسب مناعة ضده، وسميته تكاد تكون معدومة على الثدييات، كما أنه سريع التحلل .
فوائد واستعمالات شجرة النيم في البيئة الخليجية
إن فائدة النيم الأساسية تكمن في قدرتها على منع مختلف أنواع الحشرات وعلى وجه الخصوص البعوض والذباب من الدخول إلى المنزل .
ويقول المهندس الزراعي الكويتي غانم السند إن الحشرات تقوم بامتصاص عصارة أوراق النيم أو أزهارها التي تسبب العقم لذكور البعوض، كما وجد لها تأثير طارد للذباب إذ إن زهرتها تبعث بروائح لا يشعر بها البشر وتكون منفرة للحشرات .
وقال ان أوراق الشجرة تحتوي على مواد فعالة مركزة في الأوراق وهي ذات تأثير سام في الحشرات، كما أنها مانعة للانسلاخ وتطور الحشرة حيث تؤثر في هرمون معين في دم الحشرات وتحدث تشوهات في أطوارها المختلفة .
الأغذية العضوية: أين الدليل؟
أظهرت دراسة بريطانية أن المأكولات العضوية تفتقد للمنافع أو لها منافع قليلة مقارنة بالمأكولات غير العضوية .
وذكرت وكالة برس اسوسياشن البريطانية أن الدراسة التي أعدتها مجموعة ويتش؟ لمدة سنتين أظهرت أن محاصيل البطاطا والبروكلي والطماطم غير العضوية تتمتع بنكهة أعذب وفوائد أكثر من العضوية منها .
أظهرت التجارب المخبرية أن للبروكلي غير العضوية معدلات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة مقارنة بالمحاصيل العضوية، فيما تحتوي البطاطا غير العضوية على كميات أكبر من الفيتامين سي من تلك التي تحتويها البطاطا العضوية .
وقال الخبير في المجموعة سيري توماس إن النتائج المفاجئة لهذه الدراسة تخضع كثيراً من الأفكار السابقة للتساؤل بشأن نكهة الخضروات العضوية وقيمتها الغذائية .
يشار إلى أن الزراعة العضوية هي نظام زراعي يعتمد على استخدام المواد الطبيعية البيولوجية في الزراعة بدلاً من الأسمدة الكيماوية والمبيدات ومواد المكافحة الضارة بالصحة العامة . كما لا يسمح فيه باستخدام السلالات والكائنات المحورة وراثيا وكذلك الإشعاع المؤين والمواد الحافظة في عمليات التصنيع والإعداد أو التعليب، وبالتالي تصل المواد الغذائية إلى المستهلك بحالتها الطبيعية .
ويحتاج الإنتاج العضوي إلى فترة تحول من الزراعة الكيماوية إلى الزراعة العضوية وعمليات تفتيش وتصديق لأماكن الإنتاج وذلك للتأكد من توفر الشروط والمعايير في المنتج العضوي ولضمان حقوق المنتج والمستهلك، ويتم ذلك وفق شروط محددة وضعتها وزارة البيئة والمياه .
وتضيف الدراسة البريطانية الجديدة مزيداً من الشكوك حول فوائد الأغذية العضوية التي راجت أسواقها في الاعوام الاخيرة بفضل الدعايات والاعلان بمعدل يتراوح بين 20 إلى 25% سنوياً .
فقد قالت مراجعة بحثية، نشرت نتائجها حديثاً، إن المستهلكين الذين يفضلون شراء الأغذية العضوية غالباً ما يعتقدون أنهم يحافظون على صحتهم، لكن لا يوجد دليل قوي حتى الآن على ان تلك الأغذية لها فوائد صحية متعلقة بالتغذية .
وخلصت المراجعة، التي أجراها باحثون مع جامعة لندن للصحة العامة وطب المناطق الاستوائية في بريطانيا، إلى أن عدداً صغيراً مخيباً للآمال من الدراسات المصممة على نحو جيد بحث الفوائد الصحية المحتملة للأغذية العضوية مقارنة بنظيرتها التقليدية .
وأكثر من ذلك، فقد وجد الباحثون ان الدراسات ركزت بصورة كبيرة على الآثار قصيرة المدى للغذاء العضوي وبصورة رئيسية على نشاط مضادات الأكسدة في الجسم لا النتائج الصحية طويلة المدى .
وفشلت أغلب الدراسات عن مضادات الأكسدة في العثور على اختلافات بين الأغذية العضوية والتقليدية . وتضيف المراجعة التي نشرت في الدورية الأمريكية للتغذية السريرية إلى النتائج التي نشرها الفريق البحثي نفسه العام الماضي الكثير .
وفي تلك الدراسة راجع الباحثون 162 مقالاً نشرت في الادب العلمي خلال نصف قرن، ولم يجدوا دليلاً على أن الأغذية العضوية والتقليدية تختلف بصورة كبيرة في محتواها الغذائي . وبالنسبة للمراجعة الحالية استطاع الباحثون العثور على 12 دراسة منشورة تلبي معاييرهم لتقييم الآثار الصحية للأغذية العضوية .
وكتب الدكتور ألان دانجور وزملاؤه خلصنا إلى نتيجة مفاجئة ومهمة في هذه الدراسة هي الطبيعة المحدودة جداً لقاعدة الأدلة حول هذا الموضوع في ما يتعلق بكل من عدد ونوعية الدراسات .
وأشار فريق دانجور إلى أن البحث في هذا المجال يبدو في تزايد، حيث نشرت أربع دراسات من إجمالي 12 دراسة راجعوها عامي 2008 و2009 . وأضاف الباحثون أنه في المستقبل سيحتاج كل من البشر والحيوان إلى تصميم أفضل للدراسات .
وتقول رويترز إنه من بين 12 دراسة حددها الباحثون، كانت هناك ست تجارب سريرية قصيرة المدى تراقب ما إذا كانت أغذية عضوية محددة غيرت علامات نشاط مضادات الأكسدة في دم المشاركين في التجارب .
واظهرت هذه التجارب عدم وجود دليل على أن الغذاء العضوي يعزز نشاط مضادات الأكسدة، لكن الدراسات كانت محدودة المدى جداً، كما كانت صغيرة جداً حيث ضمت أكبر دراسة 43 شخصاً ولم تستمر سوى أسابيع قليلة .
ومن بين الدراسات الست الأخرى وجدت واحدة علاقة بين الأغذية العضوية وانخفاض خطر الإصابة بحساسية الاكزيما الجلدية بين قرابة 2800 طفل هولندي لا تزيد أعمارهم على عامين .
وكانت الجمعية الفرنسية لسلامة الأغذية Afssa قد نشرت تقريراً يقع في 128 صفحة وصل إلى نتيجة بأن الأغذية العضوية لا تفرق عن الأغذية العادية على صعيد القيمة الغذائية والسلامة العامة لصحة الانسان .
ورغم هذا التشكيك فهناك من لا يزال يدافع عن الفوائد الصحية للأغذية العضوية رغم تكلفتها الاقتصادية العالية بنحو 20 في المئة عن الأغذية غير العضوية بسبب خلوها من آثار المبيدات الحشرية .
ويستند المدافعون إلى دراسة نشرتها مجلة ساينس وجدت بأن الأغذية العضوية تحتوي على ستة أضعاف كمية حمض الساليسيك مقارنة مع الأغذية العادية . وهذا الحمض يكافح الألم وأمراض الأوعية الدموية وتخثر الدم، وهو عمليا المادة الكيميائية التي تدخل في تركيب الاسبرين .
وتوجد هذه المادة بكميات عالية في الجزر العضوي، والكزبرة .
وما يميز الأغذية العضوية أيضاً خلوها من المضادات الحيوية التي يستخدمها المزارعون من أجل تسريع نمو الأغذية ووزنها، وهذه الأدوية قد تؤدي إلى مضاعفات جانبية في بعض الاحيان .
ومن الناحية العلمية يعتبر بعض المحللين ان فروقات العناصر الغذائية تعود إلى طبيعة المنطقة التي تنمو فيها الأغذية، حتى الأغذية العضوية يمكن ان يختلف تركيبها من منطقة إلى أخرى، وذلك تبعا لتركيز المواد المعدنية والغذائية الموجود فيها في التربة . كما تعود طبيعة الأغذية إلى نوعية المياه الموجودة في المنطقة . فالمياه الموجودة في المناطق الجبلية قليلة اليود والأملاح، أما مياه الاغوار فهي غنية باليود والأملاح، وهذا قد ينعكس على طبيعة العناصر الغذائية في نباتات كل منطقة.
.jpg)