الملفوف يقلل من الالتهابات والتورم

كشفت أخصائية التغذية الروسية كريستين ميكستاس، أن «الملفوف محمل بمضادات الأكسدة، ويساعد على تخفيف التورم بالأنسجة، وبالتالي تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض الالتهابية، مثل السرطان».
وتحققت ميكستاس من أن الملفوف «الكرنب» محمل بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين سي والمنجنيز والمغذيات النباتية التي لها قوة حماية الخلايا، وأن هذه الخضار الملونة يمكن أن تساعد على تخفيف التورم بالأنسجة، وبالتالي تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض الالتهابية.
واقترحت ميكستاس أن تناول المزيد من النباتات، مثل الملفوف، يمكن أن يساهم في اتباع نظام غذائي مضاد للالتهابات.
وأشار الخبراء في كلية الطب بجامعة هارفارد إلى أن عادات نمط الحياة مرتبطة أيضاً بالالتهابات، مثل التدخين.
وقال الخبراء إن مستوى بروتين سي التفاعلي بين واحد وثلاثة ميليجرامات لكل لتر من الدم غالباً ما يشير إلى مستوى منخفض، ولكنه مزمن، من الالتهاب.
وفي إطار الحديث عن الفوائد الصحية للملفوف، لفتت دراسة إلى أن المكون القوي للملفوف يمكن أن يساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، ودعم عملية الهضم، وخفض الكولسترول الضار (LDL)، والتحكم في نسب السكر في الدم، وتعزيز صحة القلب، والوقاية من الإصابة من مرض السكري النوع الثاني.