أبوظبي: عدنان نجم
افتتحت مريم بنت محمد المهيري وزيرة التغير المناخي والبيئة أول مصنع متخصص بإنتاج اللحوم من المصادر النباتية عالية البروتين، الأربعاء، ويقع المصنع الذي أطلقته شركة «سويتش فوودز» في «كيزاد أبوظبي».
وتمثل هذه المنشأة المتطورة خطوة مهمة لتعزيز دور الأطعمة النباتية التي يتزايد استهلاكها بشكل مستمر في المنطقة، والتي تنسجم مع الاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي 2051، التي تهدف إلى تعزيز الأمن الغذائي في الدولة من خلال الابتكارات المستدامة، الإنتاج المحلي، وتنويع مصادر الغذاء.
وقالت مريم بنت محمد المهيري: «يواجه قطاع الغذاء والزراعة تحدياً كبيراً يتمثل بالتغير المناخي. ويتعين علينا توفير الغذاء الصحي والموثوق لسكان الدولة، مع الأخذ بعين الاعتبار أن أنظمة الغذاء العالمية مسؤولة عن أكثر من ربع انبعاثات الغازات الدفيئة. وتسبب عملية إنتاج اللحوم النباتية انبعاث غازات دفيئة أقل من اللحوم العادية بنسبة تتراوح بين 30 و90%، كما تساهم في توفير أغذية أكثر استدامة».
**********
إرساء نظام بيئي مزدهر
************
وأضافت المهيري: «يتزامن افتتاح منشأة «سويتش فودز» مع احتفالنا بعام الاستدامة واستعدادنا لاستضافة مؤتمر «COP28» في وقت لاحق من العام. ونفخر بسجلنا الحافل من الجهود في هذا الإطار أمام العالم، حيث نركز على الحلول التي تقدم الإجراءات الواقعية للتمويل والتخفيف والتكيف والحد من الخسائر والأضرار الناجمة عن التغير المناخي. وتعمل وزارة التغيّر المناخي والبيئة على تسريع الجهود الوطنية من خلال تحديد المجالات الضرورية لاتخاذ خطوات جادة، وخاصة في مجال إنتاج الأغذية. كما نستثمر لإرساء نظام بيئي مزدهر يعزز الابتكار والنمو من خلال الشراكات والاستثمارات في إنتاج الأغذية المستدامة. ويجسد هذا المشروع التعاون بين القطاعين العام والخاص والإبداع الضروري لتحقيق الأمن الغذائي وأهداف العمل المناخي».
********
الأمن الغذائي
*************
ورحب سعيد البحري العامري، المدير العام لهيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، بإنشاء المنشأة، مؤكداً أهميتها في زيادة الإنتاج المحلي لتلبية طلب المستهلكين على البروتين من خلال توفير مصادر بديلة للحوم الحيوانية. وأضاف أن إنشاء مثل هذه المنشآت يساهم في جهود قيادتنا الحكيمة في تطوير قطاع زراعي مبتكر في أبوظبي يدعم استراتيجية الأمن الغذائي لدولة الإمارات.
وقال عبدالله الهاملي، الرئيس التنفيذي لقطاع المدن الاقتصادية والمناطق الحرة - مجموعة موانئ أبوظبي: «نفتخر كمجموعة موانئ أبوظبي ومجموعة «كيزاد» باستضافة مشروع شركة سويتش فودز المبتكر في منظومة أعمالنا الغذائية، فنحن نعتبر أنّ الابتكار والاستدامة من الركائز الأساسية لهدفنا الاستراتيجي المتمثِّل في تعزيز منظومة الأمن الغذائي لدولة الإمارات، والوصول إلى «الرقم واحد» في مؤشر الأمن الغذائي العالمي بحلول عام 2051، تحقيقاً لرؤية قيادتنا الرشيدة. وتُعدّ سويتش فودز من الشركات التي تسعى إلى دعم التقليل من اعتمادنا على استيراد المواد الغذائية. وتُساعد البنى التحتية المتطورة في «كيزاد» المستثمرين على توسيع أعمالهم وزيادة إنتاج شركاتهم، فضلاً عن منظوماتنا المتطورة والمناسبة لمختلف القطاعات، بما فيها قطاع الأغذية».
وقال إدوارد حامض، المؤسس والرئيس التنفيذي لـ«سويتش فودز»: «نحن فخورون بإطلاق منشأتنا للابتكار وإنتاج اللحوم من المصادر النباتية في منطقة خليفة الصناعية بأبوظبي، حيث يشكل هذا الإطلاق إنجازاً مهماً في مساعينا للارتقاء بطريقة استهلاك الأفراد للأطعمة في دولة الإمارات وتغيير نظرتهم تجاه اللحوم نباتية المصدر. نحن نهدف إلى لعب دور رائد في جهود التحول إلى أنظمة غذائية مستدامة من خلال تقديم بدائل لحوم مبتكرة محلياً وذات مصدر نباتي ترتقي بصحة الأفراد والمجتمع».
******************
منتجات خالية من المواد الحافظة
*********************
ومن المقرر بدء عمليات الإنتاج في الأول من مايو 2023 وتتضمن منتجات الشركة مجموعة فريدة من المنتجات النباتية الخالية تماماً من المواد الحافظة، أو المعدلة وراثياً أو الصويا أو المواد المسببة للحساسية أو الجلوتين، إلى جانب كون منتجات الشركة تحمل شهادة الحلال. وتركز الشركة على أنواع الأغذية المحلية والتي تتضمن أنواعاً متعددة من بينها الكباب، والكفتة، والسجق، واللحم المفروم، والبرجر. ويسلط التنوع في المنتجات الضوء على التزام الشركة بالاحتفاء بعادات الطهو الخاصة بالمنطقة والمحافظة عليها، مع توفير بدائل صحية وشهية لمنتجات اللحوم التقليدية تتميز بالمذاق نفسه.
