الجبن يقلل خطر حصوات المرارة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون صينيون من جامعة لانزو، أن تناول الجبن بانتظام يسهم في خفض خطر الإصابة بحصوات المرارة، والتي تنجم غالباً عن تراكم الكوليسترول في الصفراء والمرارة.
شارك في الدراسة 400 ألف بالغ، خضعوا لمراقبة نظامهم الغذائي لمدة عشر سنوات، أصيب 4% منهم فقط بحصوات المرارة خلال فترة المتابعة، وفقاً لصحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن مرة واحدة يومياً، كانوا أقل تعرضاً للإصابة بحصوات المرارة بنسبة 26.3%، مقارنة بمن لا يتناولونه مطلقاً. وأن تناول وجبة خفيفة من الجبن مرة واحدة في الأسبوع كان كافياً لتقليل المخاطر بنسبة 13%، مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا الجبن على الإطلاق. فيما تراوحت نسبة الانخفاض نحو 20% لدى من تناولوه مرتين إلى أربع مرات أسبوعياً.
يرجح الباحثون أن الكالسيوم الموجود في الجبن يساعد المرارة على التفريغ المنتظم، ما يقلل من تبلور الكوليسترول إلى حصوات. كما يسهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد، ما يقلل من طرح الكوليسترول في الصفراء.
والمعلوم أن هذا المرض يسبب ألماً شديداً إذا ما تراكمت الحصوات، التي تتكون في معظمها من الكوليسترول، وسدت القنوات الصفراوية.
كما تظهر الدراسات أن واحداً من كل 100 شخص يستخدمون لقاحات إنقاص الوزن مثل مونجارو، يصابون بمشاكل في المرارة. ويمكن أن تتطور أيضاً لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكربوهيدرات المكررة للغاية ولدى المصابين بداء السكري من النوع 2.