سجلت مدينة إكيتوس في منطقة الأمازون البيروفية، رقماً قياسياً جديداً في «غينيس»، بعدما نجح طهاة ومتطوعون في إعداد أكبر طبق «خوان» بيروفي على الإطلاق، بوزن بلغ 743.10 كيلوغرام، خلال احتفالات مهرجان سان خوان السنوي.
جرى إعداد الطبق التقليدي باستخدام أكثر من ألف قطعة دجاج، و300 كيلوغرام من الأرز، وأكثر من 2000 بيضة، إلى جانب التوابل والزيتون، قبل تغليفه بعناية داخل أوراق البيجاو ووضعه في وعاء ضخم بلغ ارتفاعه 1.5 متر، ثم غمسه في الماء المغلي بواسطة رافعة لإتمام عملية الطهي.
لحظة فتح الطبق للتوزيع
اثنتان من الحضور تستمتعان بوجبة الـ«خوان»
وشارك في إعداد الطبق عشرات الطهاة والمتطوعين وممثلي السلطات المحلية وقطاع الأعمال، إذ بدأت التحضيرات قبل أيام من المناسبة، واستعان الفريق بأكثر من 12 متطوعاً، بينهم طهاة «خوان» حائزون جوائز من مختلف أنحاء إكيتوس والأمازون.
وقال أليخاندرو كاساريس رويز، أحد المشاركين في المحاولة، إن الفريق سعى إلى تجاوز الأرقام القياسية، ليس من حيث الحجم فقط؛ بل من خلال الحفاظ على جودة الطعم والنكهة.
أثناء عملية الإعداد
الحصول على شهادة «غينيس»
احتفل مئات السكان والزوار بالإنجاز، بعدما وزع الفريق الوجبة العملاقة على الحاضرين، لتصبح المناسبة جزءاً من تاريخ الطهي البيروفي.
