هل طريقة «5-4-3-2-1» هي الأفضل لشراء المنتجات الغذائية؟

قد تبدو مهمة التسوق لشراء البقالة مرهقة للكثيرين، خاصة عند محاولة اختيار أطعمة صحية ومتنوعة دون شراء كميات زائدة قد ينتهي بها الأمر إلى الهدر. ولهذا ظهرت طريقة «5-4-3-2-1» كإطار بسيط يساعد على تنظيم قائمة المشتريات، وتسهيل اختيار مكونات متعددة الاستخدامات، وفقاً لموقع «فيري ويل هيلث».

ابتكر الطاهي ويل كولمان هذه الطريقة، وشارك فكرتها عبر «تيك توك» عام 2023، قبل أن تنتشر مجدداً على نطاق واسع. وتعتمد على تقسيم قائمة المشتريات إلى خمس فئات رئيسية:

وتهدف الطريقة إلى تقليل هدر الطعام، وشراء مكونات تساعد على إعداد وجبات متوازنة، فضلاً عن توفير إطار واضح يجعل عملية التسوق أكثر تنظيماً وربما أقل كلفة.

ترى خبيرة التغذية لورين أوكونور أن وجود خطة بسيطة يمكن أن يجعل التسوق أقل إرباكاً، خصوصاً للأشخاص الذين يشعرون بالحيرة عند اختيار المنتجات. وتوفر الطريقة إطاراً يساعد على تنويع الأطعمة بدلاً من الذهاب إلى المتجر دون خطة محددة.

لكنها لا تناسب الجميع بالطريقة نفسها، إذ قد يرى بعض الأشخاص أن تحديد أرقام ثابتة لكل فئة أمر مقيد، كما أنها لا تشمل بعض المكونات المهمة مثل التوابل والدهون الصحية والتوابل والإضافات التي تمنح الطعام نكهة أفضل.

يمكن جعل الطريقة أكثر فاعلية من خلال اختيار مكونات يمكن استخدامها في أكثر من وجبة، بدلاً من شراء كل عنصر لوصفة واحدة فقط. فعلى سبيل المثال، يمكن استخدام الدجاج المخبوز أو التوفو أو الفاصوليا في إعداد الساندويتشات والسلطات والتاكو واللفائف.

كما يمكن الجمع بين الخضروات المختلفة، مثل السبانخ والفطر أو الفلفل الحلو والبروكلي، لإعداد وجبات متنوعة باستخدام المكونات نفسها.

تؤكد أوكونور أن طريقة «5-4-3-2-1» يجب التعامل معها باعتبارها دليلاً إرشادياً وليس قاعدة صارمة، ويمكن تعديلها وفق عدد أفراد الأسرة والميزانية والاحتياجات الغذائية.

وبالنسبة لمن يعيش بمفرده، يمكن الاعتماد على الخضروات والفواكه المجمدة أو العبوات الصغيرة لتجنب تلف الطعام. أما الأسر الكبيرة، فيمكنها زيادة الكميات أو شراء العبوات الأكبر للاستفادة من المكونات في عدة وجبات.

لا يشترط الالتزام بالأرقام المحددة إذا كانت الميزانية محدودة، إذ يمكن التركيز بدلاً من ذلك على الحصول على أكبر قيمة غذائية ممكنة مع الحفاظ على التنوع. وتشمل الخيارات الاقتصادية الفواكه والخضروات المجمدة، والفاصوليا، والعدس، والبيض، والحبوب الكاملة، إضافة إلى المنتجات الموسمية.