كشفت دراسة حديثة أن تناول أنواع معينة من الأسماك والمأكولات البحرية قد يرتبط بانخفاض خطر الوفاة، لكن التأثير يختلف بحسب نوع السمك وجنس الشخص والسبب المحدد للوفاة، وفقاً لبحث نُشر في مجلة «ذا جورنال أوف نيوتريشن».
وأظهرت النتائج أن الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 ارتبطت بانخفاض الوفيات لأسباب مختلفة لدى النساء، بينما ارتبط تناول الأسماك والمأكولات البحرية غير المملحة بانخفاض الوفيات الناجمة عن أمراض الأوعية الدموية الدماغية لدى الرجال.
دراسة على أكثر من 90 ألف شخص
اعتمد الباحثون على بيانات 90 ألفاً و944 شخصاً بالغاً في اليابان، ضمن دراسة صحية واسعة النطاق، جمعت معلوماتهم الغذائية.
واستخدم الباحثون استبيانات لتقييم عادات تناول الطعام خلال العام السابق، شملت 138 نوعاً من الأطعمة والمشروبات، من بينها 19 نوعاً من الأسماك والمأكولات البحرية، مثل السلمون والتونة المعلبة والسردين والأسماك المملحة.
وتابع الباحثون النتائج الصحية للمشاركين على مدار سنوات، مع التركيز على الوفيات بمختلف أسبابها، إلى جانب الوفيات المرتبطة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية، التي تشمل السكتات الدماغية وبعض اضطرابات الأوعية الدموية المغذية للمخ.
الأسماك الغنية بأوميغا 3 وفوائدها للنساء
أظهرت النتائج أن ارتفاع استهلاك الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 ارتبط بانخفاض خطر الوفاة لجميع الأسباب، وكذلك انخفاض الوفيات المرتبطة بأمراض الأوعية الدموية الدماغية لدى النساء.
وتشمل الأسماك التي تناولتها الدراسة ضمن هذه الفئة السلمون والتونة والسردين، إلى جانب أنواع أخرى وردت في تصنيف الباحثين.
وتُعد أحماض أوميغا 3 من العناصر الغذائية المهمة، كما توفر الأسماك البروتين والفيتامينات والمعادن، ما يجعلها خياراً مفيداً ضمن نظام غذائي متوازن.
ماذا كشفت الدراسة عن الرجال؟
في المقابل، وجد الباحثون أن ارتفاع استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية غير المملحة ارتبط بانخفاض خطر الوفاة الناجمة عن أمراض الأوعية الدموية الدماغية لدى الرجال.
ولم يتمكن الباحثون من تحديد سبب واضح للاختلاف بين الرجال والنساء، لكنهم أشاروا إلى احتمال ارتباطه بعوامل مثل التدخين واستهلاك الكحول، من دون أن تثبت التحليلات أن هذه العوامل تفسر النتائج بصورة قاطعة.
وأشارت النتائج إلى أن العلاقة بين تناول الأسماك والصحة ليست واحدة في جميع الحالات، بل قد تختلف باختلاف نوع الطعام والنتيجة الصحية التي يجري قياسها.
هل تناول الأسماك يقلل خطر الوفاة فعلاً؟
رغم أهمية النتائج، فإن الدراسة رصدية، ما يعني أنها كشفت عن ارتباط بين تناول أنواع معينة من الأسماك وانخفاض بعض مخاطر الوفاة، لكنها لا تثبت أن تناول هذه الأسماك هو السبب المباشر في انخفاض الخطر.
كما اعتمد الباحثون على تقييم العادات الغذائية في نقطة زمنية واحدة، وهو ما قد لا يعكس التغيرات التي طرأت على النظام الغذائي للمشاركين خلال سنوات المتابعة. كذلك، قد تكون هناك عوامل أخرى لم تُقَس أثرت في النتائج.
طرق بسيطة لإضافة الأسماك إلى النظام الغذائي
يمكن الاستفادة من القيمة الغذائية للأسماك من خلال تناولها مشوية أو مخبوزة أو مطهوة بطرق صحية، مع تنويع الأنواع المستخدمة في الوجبات.
وتُعد الأسماك المعلبة، مثل التونة والسردين، بدائل عملية واقتصادية للأسماك الطازجة، كما يمكن استخدام الأسماك المجمدة والجمبري في السلطات أو الأطباق اليومية.
