يُعد الفلفل الحلو من الخضراوات التي تضيف لمسة من الألوان الزاهية إلى الأطباق اليومية، إذ يتوفر باللون الأخضر والأصفر والبرتقالي والأحمر، ورغم أن كثيرين يعتقدون أن هذه الألوان تعود إلى أنواع مختلفة، فإنها في الواقع تمثل مراحل متفاوتة من نضج الثمرة، وهو ما ينعكس على الطعم...

تزخر أوراق الليمون بالعديد من الفوائد الصحية، كونها غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين «C»، والزيوت العطرية، ولذلك يشتهر منقوع الأوراق في الماء الدافئ أو عند إضافتها للشاي منذ العصور القديمة بفعاليتها في مكافحة الأمراض وتعزيز الجهاز المناعي، كما يستخدم هذا المستخلص أيضاً في...

كشفت دراسة علمية حديثة، عن علاقة لافتة بين مستويات فيتامين C في الدم وصحة الدماغ لدى كبار السن، بعدما وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أقل من الفيتامين يميلون إلى امتلاك حجم أقل من المادة الرمادية، إلى جانب ضعف في الاتصالات داخل شبكة مهمة ترتبط بالذاكرة...

كشف أخصائيو تغذية من جامعة ليدز بيكيت البريطانية، أن مشروب الماتشا يؤثر في امتصاص الحديد في الجسم، لكنه لا يشكل خطراً كبيراً على معظم الأشخاص إذا تناولوه باعتدال. وقالت د. نيكولا لودلام راين، أخصائية التغذية والباحثة الرئيسية في الدراسة، إن المؤثرين انتابتهم، مؤخراً، حالة...

الحفاظ على ترطيب الجسم لا يعتمد على شرب الماء فقط، إذ تسهم مجموعة من الفواكه الغنية بالماء في تعويض السوائل وتزويد الجسم بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، التي تدعم الصحة العامة، خاصة خلال الأجواء الحارة. الخيار نسبة الماء: 95.9% يُعد الخيار، الذي يحتوي على نسبة عالية...