اكتشف علماء في جامعة ميشيجان الأمريكية، أن تناول الأغذية الغنية ببروتين «سيسترين»، يساعد على تخفيض الوزن بفاعلية، لأنها تحفز عملية حرق الدهون. واتضح وجود بدائل غذائية للبروتين الحيواني تحتوي على نسبة أعلى من البروتين.
وهذه المواد هي: بذور اليقطين، حيث يحتوي كل 100 جرام منها على 24 جراماً من البروتين، وفي كل 100 جرام من الفول السوداني 25 جراماً من البروتين، ونفس الكمية من اللوز تحتوي على 20 جراماً من البروتين و40 جراماً في رقائق الصويا. وفي المقابل تحتوي البيضة الواحدة على 13 جراماً من البروتين.
