بيتزا إسباغتي

يمكن استغلال بقايا معكرونة الإسباغتي وتحضير طبق «بيتزا الإسباغتي» الذي يجمع بين المعكرونة والبيتزا في آن واحد.
مدة التحضير: 15 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 20 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص
المقادير:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- عبوة صلصة معكرونة.
- 300 غرام طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
- 100 غرام زيتون أسود.
- ملعقة صغيرة كابرس مالح (مغسول ومصفى).
- حزمة صغيرة ورق ريحان طازج.
- 150 غرام جبن بارميزان مبروش.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- نسخن زيت الزيتون على نار خفيفة في مقلاة عميقة وسميكة.
- في وعاء عميق، نخلط جميع المكونات معاً، ثم ننقل خليط الإسباغتي إلى المقلاة الساخنة من دون تقليب ونشكلها على شكل قرص دائري.
- لا نقلب فطيرة الإسباغتي وندعها تطهى قليلاً من 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح أطرافها وقاعدتها مقرمشة، حيث يعتمد ذلك على سماكة المقلاة.
- نغطي فطيرة الإسباغتي أثناء عملية الطهي بغطاء ثقيل أو مقلاة أخرى حتى نحافظ على شكلها الدائري ونحصل على فطيرة متماسكة.
- بعد التأكد من تحمير القاعدة، نزين بيتزا الإسباغتي بأوراق الريحان وجبن البارميزان. ونقطعها ونقدمها على الفور.