غنية بالبروتينات والألياف.. البقوليات تعزز الهضم وتقلل الكوليسترول

شددت وزارة الصحة والسكان في مصر، على أهمية إدراج البقوليات ضمن النظام الغذائي اليومي، لما تحتوي عليه من عناصر غذائية ضرورية، تساهم في تعزيز الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

وقالت الوزارة إن البقوليات تُعد من أفضل المصادر الغنية بالبروتين النباتي والألياف والمعادن الأساسية، ما يجعلها بديلاً غذائياً مميزاً للبروتين الحيواني، حيث تساعد على بناء الجسم والحفاظ على الكتلة العضلية، إلى جانب دورها في توفير الطاقة والشعور بالشبع لفترات طويلة.

كما تتميز البقوليات بكونها غنية بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، على نحو يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.

وتحتوي البقوليات، التي تشمل الفول والعدس الأصفر والبني والحمص، والفاصوليا البيضاء والحمراء واللوبيا والترمس، على العديد من المعادن المهمة، مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم، وهي عناصر ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة وتعزيز المناعة وتحسين صحة الدم والأعصاب، وهذا يعني أن إدخالها ضمن الوجبات اليومية يساهم في تحقيق نظام غذائي متوازن وصحي.