طوّر باحثون في جامعة ستانفورد الأمريكية، أداة ذكاء اصطناعي جديدة تُدعى «BurgerAI» قادرة على تصميم وصفات برجر مخصصة تتناسب مع الذوق الشخصي والاحتياجات الصحية والأهداف البيئية لكل فرد.
وأوضحت الباحثة إيلين كول، المشرفة على المشروع، أن الأداة تعتمد على تحليل آلاف الوصفات الموجودة، ثم توليد وصفات جديدة كلياً تجمع بين المذاق الجيد والقيمة الغذائية والاستدامة، بدلاً من مجرد التنبؤ بما هو شائع.
ويعمل النظام على إدخال بيانات المستخدم مثل العمر والنشاط البدني والتفضيلات الغذائية، ليقترح برجرات مصممة خصيصاً لتلبية هذه المعايير، مع مراعاة تقليل الأثر البيئي وتحسين الجودة الغذائية.
ويعمل النظام على إدخال بيانات المستخدم مثل العمر والنشاط البدني والتفضيلات الغذائية، ليقترح برجرات مصممة خصيصاً لتلبية هذه المعايير، مع مراعاة تقليل الأثر البيئي وتحسين الجودة الغذائية.
وأجرى الباحثون اختبارات تذوق شملت أكثر من 100 شخص، حيث تم تقديم برجرات مطورة بالذكاء الاصطناعي، وحققت نتائج مماثلة أو أفضل من منتجات سلاسل وجبات سريعة شهيرة من حيث الطعم والقوام.
كما أظهرت النتائج أن بعض الوصفات، مثل برجر الفطر، ساهمت في تقليل الأثر البيئي بأكثر من عشرة أضعاف، فيما وفرت وصفات أخرى قيمة غذائية أعلى مقارنة بالبرجر التقليدي.
وأكد فريق البحث أن التقنية لا تقتصر على الطعام فقط، بل تمثل نموذجاً جديداً لاستخدام الذكاء الاصطناعي في تصميم حلول معقدة تجمع بين أهداف متعددة مثل الصحة والاستدامة والكلفة.
ويأمل الباحثون أن يتم توسيع هذا النهج ليشمل مجالات أخرى مثل تطوير الأدوية والمواد الهندسية، باعتبار أن البرجر مجرد مثال أولي على قدرة الذكاء الاصطناعي في التصميم العلمي.
ويأمل الباحثون أن يتم توسيع هذا النهج ليشمل مجالات أخرى مثل تطوير الأدوية والمواد الهندسية، باعتبار أن البرجر مجرد مثال أولي على قدرة الذكاء الاصطناعي في التصميم العلمي.
