الطبخ مرة واحدة أسبوعياً قد يقلل خطر الإصابة بالخرف.. ماذا كشفت الدراسة؟

أظهرت دراسة يابانية، أن إعداد وجبة منزلية مرة واحدة على الأقل أسبوعياً قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف لدى كبار السن، مقارنة بمن كانوا يطبخون بمعدل أقل من مرة أسبوعياً.

وأجرى الدراسة باحثون من معهد العلوم في طوكيو وجامعة تشيبا في اليابان، واعتمدوا على بيانات 10,978 شخصاً تبلغ أعمارهم 65 عاماً فأكثر، وتابعوا حالتهم لمدة 6 سنوات، بحسب مجلة علم الأوبئة وصحة المجتمع.

أظهرت النتائج أن الطبخ مرة واحدة أسبوعياً على الأقل ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 23% لدى الرجال و27% لدى النساء.

وارتفعت النسبة بصورة لافتة لدى الأشخاص الذين امتلكوا مهارات محدودة في الطبخ، إذ ارتبط إعداد وجبة منزلية مرة واحدة أسبوعياً بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 67%.

في المقابل، لم يؤد تكرار الطبخ إلى انخفاض إضافي واضح في الخطر لدى الأشخاص الذين امتلكوا مهارات مرتفعة في إعداد الطعام.

قال الباحثون إن إعداد الطعام قد يجمع بين النشاط البدني والتحفيز الذهني، إذ يتطلب التخطيط للوجبة واختيار المكونات وتنفيذ خطوات إعدادها.

كما أشارت الدراسة إلى أن الطبخ يمثل نشاطاً يومياً قد يساعد كبار السن على الحفاظ على بعض القدرات المرتبطة بالنشاط الإدراكي.

أكد الباحثون أن نتائج الدراسة لا تثبت أن الطبخ يمنع الخرف، لأن البحث اعتمد على الملاحظة ولم يختبر علاقة سببية مباشرة، كما حذروا من تعميم النتائج على جميع المجتمعات، إذ تختلف الأطعمة وطرائق إعدادها من ثقافة إلى أخرى.

ورغم ذلك، رأى الباحثون أن توفير الظروف التي تسمح لكبار السن بإعداد وجباتهم بأنفسهم قد يكون عاملاً مهماً، ضمن الجهود الرامية إلى الوقاية من الخرف.