ماذا يحدث للكبد عند شرب القهوة يومياً؟ دراسة تكشف فوائد مفاجئة

قد لا تكون القهوة مجرد مشروب صباحي يساعد على التخلص من النعاس؛ إذ كشفت مجموعة من الدراسات إلى أن تناولها بانتظام قد يرتبط بفوائد ملحوظة لصحة الكبد، بدءاً من تقليل خطر بعض مشكلات الكبد، وصولاً إلى إبطاء تطور التليف، وخفض احتمالات الوفاة المرتبطة بأمراض الكبد المزمنة.

يرتبط الاستهلاك المنتظم للقهوة بعدد من النتائج الإيجابية المحتملة لصحة الكبد؛ إذ أكدت الأبحاث إمكانية ارتباطه بانخفاض تراكم الدهون داخل خلايا الكبد، ومقاومة الإجهاد التأكسدي، والالتهابات التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الخلايا.

كما ارتبط شرب القهوة بانخفاض خطر تليف الكبد، وهو أحد المؤشرات المهمة على تطور الضرر المزمن في الكبد، إلى جانب انخفاض احتمالات الإصابة ببعض أمراض الكبد وتطورها.

وتشير بعض البيانات كذلك إلى ارتباط تناول القهوة بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد، وانخفاض احتمالات الوفاة الناتجة عن أمراض الكبد المزمنة، بحسب تقرير موقع Very well health.

لا تعني هذه النتائج أن القهوة تمنع الإصابة بمرض الكبد الدهني بشكل مؤكد. وخلص تحليل بحثي إلى عدم وجود ارتباط واضح بين تناول القهوة وانخفاض احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بخلل التمثيل الغذائي لدى عامة السكان.

لكن الصورة بدت مختلفة لدى الأشخاص المصابين بهذا المرض؛ إذ ارتبط استهلاك القهوة بانخفاض احتمالات الإصابة بالتليف الكبدي المهم بنحو 35%.

ويشير ذلك إلى أن الفائدة المحتملة للقهوة قد تكون أكثر ارتباطاً بإبطاء تطور الضرر، والتليف لدى المصابين بمرض الكبد الدهني، وليس بالضرورة منع تراكم الدهون في الكبد من البداية.

تُعد مرحلة التليف من أخطر التطورات التي يمكن أن تحدث نتيجة استمرار تلف الكبد لفترات طويلة، وقد يتطور الضرر الشديد في النهاية إلى تليف الكبد.

وقالت الدراسات: إن الأشخاص الذين يتناولون القهوة قد يكونون أقل عرضة للإصابة بتليف الكبد، كما ارتبط استهلاكها بانخفاض خطر الوفاة الناتجة عن أمراض الكبد المزمنة.

وفي دراسة واسعة استندت إلى بيانات البنك الحيوي البريطاني، ارتبط تناول القهوة بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد المزمنة بنحو 49% مقارنة بغير المستهلكين.

تمتد الأبحاث أيضاً إلى العلاقة بين القهوة وسرطان الكبد، وخاصة سرطان الخلايا الكبدية، وهو النوع الأكثر شيوعاً من سرطانات الكبد الأولية. وأظهر تحليل بحثي أن زيادة استهلاك القهوة ارتبطت بانخفاض في خطر الإصابة بسرطان الخلايا الكبدية.

ورغم وجود أبحاث تشير إلى فوائد محتملة لمشروبات أخرى مثل الشاي الأخضر، فإن الأدلة المتعلقة بالقهوة وحماية الكبد من هذا النوع من السرطان تبدو أكثر اتساقاً نسبياً.

لا يبدو أن الكافيين هو العامل الوحيد وراء التأثيرات المحتملة للقهوة على الكبد، فالقهوة تحتوي على مجموعة من المركبات الطبيعية، من بينها الأحماض الكلوروجينية التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة، إلى جانب مركبات أخرى مثل الكافستول والكاهويول.

وقد تساعد هذه المركبات في مقاومة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، وهما عاملان يمكن أن يسهما في تلف خلايا الكبد وتطور الأمراض المزمنة.

أشارت نتائج الدراسات إلى أن أكبر فائدة ملحوظة بالنسبة إلى مؤشرات صحة الكبد ظهرت عند تناول نحو 3 إلى 4 أكواب يومياً، بينما لم تظهر زيادة واضحة في الفوائد عند استهلاك كميات أكبر.

لكن عدد الأكواب ليس وحده العامل المهم، لأن كمية الكافيين تختلف بصورة كبيرة حسب نوع القهوة وطريقة تحضيرها وحجم الكوب.

وبالنسبة إلى البالغين الأصحاء، توصي الإرشادات بالحفاظ على إجمالي استهلاك الكافيين عند أقل من 400 ملليغرام يومياً من جميع المصادر، وليس القهوة فقط.

من النتائج اللافتة في الدراسات، أن الارتباطات الإيجابية بصحة الكبد لم تقتصر على القهوة العادية.

وظهرت فوائد محتملة لدى مستهلكي القهوة منزوعة الكافيين، وهو ما يشير إلى أن مركبات أخرى غير الكافيين قد تؤدي دوراً في التأثيرات المرتبطة بصحة الكبد.

وهذا يعني أن الأشخاص الذين لا يتحملون الكافيين قد يتمكنون من الاستفادة من بعض المركبات الموجودة في القهوة دون الحصول على كمية كبيرة من الكافيين.