كشفت دراسة علمية واسعة أن درجة حرارة الشاي عند تناوله قد ترتبط بمخاطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، إذ رصد الباحثون ارتفاعاًفي هذه المخاطر لدى من يفضلونه ساخناً بدرجة شديدة.
العلاقة بين الشاي وصحة القلب
حللت الدراسة بيانات أكثر من 485 ألف بالغ في الصين، تتراوح أعمارهم بين 30 و79 عاماً، وتابعت حالتهم الصحية لمدة تقارب 9 سنوات.
وخلال فترة المتابعة، سجل الباحثون أكثر من 14,800 حالة إصابة بأمراض الأوعية الدموية، شملت النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، ومرض الشرايين الطرفية.
ووفقاً للنتائج التي نقلتها شبكة «سي إن إن»، ارتبط شرب الشاي ثلاثة أيام أسبوعياً، على الأقل، بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية بنحو 11%، مقارنة بمن يشربونه بوتيرة أقل.
لكن النتائج اختلفت بحسب درجة حرارة المشروب، إذ ارتبط تناول الشاي شديد السخونة بارتفاع المخاطر، ما يشير إلى أن طريقة تناوله قد تكون عاملاً يستحق مزيداً من البحث.
الشاي الساخن يرفع المخاطر
أظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين أفادوا بشرب الشاي شديد السخونة سجلوا خطراً أعلى للإصابة بأمراض الأوعية الدموية بنسبة 16% مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربون الشاي بانتظام.
في المقابل، ارتبط تناول الشاي بدرجة حرارة الغرفة، أو بدرجة ساخنة مريحة، بانخفاض المخاطر مقارنة بعدم شربه بانتظام.
هل الشاي الأسود أفضل من الأخضر لصحة القلب؟
عند مقارنة أنواع الشاي، وجد الباحثون أن شرب الشاي الأسود ارتبط بانخفاض المخاطر عبر أنواع أكثر من أمراض الأوعية الدموية مقارنة بالشاي الأخضر.
ويحتوي الشاي على مركّبات طبيعية تُعرف باسم البوليفينولات، ومن بينها الفلافونويدات، التي يدرس العلماء دورها المحتمل في مقاومة الالتهابات والتأكسد.
لكن الدراسة لم تثبت أن هذه المركبات هي المسؤولة عن الارتباط الملحوظ بين شرب الشاي وانخفاض مخاطر أمراض الأوعية الدموية، كما لا تكفي النتائج للجزم بأن الشاي الأسود أكثر فائدة للقلب من الأخضر في جميع الحالات.
كم كوباً من الشاي يرتبط بأقل المخاطر؟
وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا الشاي مرة أسبوعياً، على الأقل، وكان استهلاكهم يتراوح بين 6 و8 أكواب يومياً، سجلوا أدنى مستوى تقديري للمخاطر بين الفئات التي شملتها الدراسة.
لكن هذه النتيجة لا تعني أن تناول 6 إلى 8 أكواب يومياً هو الكمية المثالية للوقاية من أمراض القلب، إذ لم تحدّد الدراسة جرعة موصى بها.
