في عالم تسوده الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة، لم يعد تأثير النظام الغذائي مقتصراً على الوزن أو القلب فقط، بل امتد ليشمل الدماغ نفسه. سلطت دراسة حديثة الضوء على علاقة مثيرة للقلق بين تناول الأطعمة فائقة المعالجة وتراجع القدرة على التركيز، بل وزيادة خطر الإصابة بالخرف على...

أصبحت القلاية الهوائية (الإير فراير) واحدة من أكثر أجهزة المطبخ انتشاراً في السنوات الأخيرة، بفضل قدرتها على إعداد وجبات سريعة ومقرمشة باستخدام كمية قليلة من الزيت. لكن رغم شعبيتها الكبيرة، فإن استخدامها ليس مناسباً لكل أنواع الأطعمة، وبعض المكونات قد تفشل تماماً عند...

حذّرت تقارير طبية صادرة عن مايو كلينك من مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي قد تشكل خطراً على صحة الحامل والجنين، مؤكدة أن بعض الخيارات الغذائية الشائعة قد تؤدي إلى مضاعفات صحية خطِرة خلال فترة الحمل. المأكولات البحرية عالية الزئبق أوضحت التوصيات ضرورة تجنب أنواع معينة من...

تستقر معظم البكتيريا النافعة (البروبيوتيك) في منطقة الأمعاء، ويوجد منها في الجسم نحو 100 تريليون، وتلعب دوراً أساسياً في صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تعزز صحة العقل والقلب، وتحفز قوة الجهاز المناعي وتحارب الالتهابات. يمكن زيادة البكتيريا النافعة من المصادر الغذائية الموجودة...

أظهر باحثون من مستشفى تشيلو بجامعة شاندونغ في الصين أن تفضيل أطعمة محددة، مثل معكرونة الحبوب الكاملة والجبن الغني بالكازين، وهو بروتين الحليب، قد يكون مرتبطاً بالإصابة باضطراب طيف التوحد، عبر تأثيرات محتملة على الجهاز المناعي. حلل الباحثون البيانات الجينية لمعرفة ما إذا...