أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة داكوتا الشمالية بالولايات المتحدة الأمريكية، أن تناول الفاكهة الكاملة أفضل من عصيرها لصحة أفضل للقلب والأوعية الدموية، ما يدعم التوصيات الغذائية الأمريكية التي تدعو إلى إعطاء الأولوية للفاكهة الكاملة. حلل الباحثون العادات...

طورت شركة «تروبيك بايوساينسز» البريطانية، موزاً معدلاً جينياً يقاوم التلف بالتحول إلى اللون البني بعد تقطيعه، في خطوة تساعد على إطالة عمر الفاكهة والحد من هدر الطعام. وقال غيلاد غيرشون، الرئيس التنفيذي للشركة، إنهم استخدموا تقنية تحرير الجينات لتعديل ثلاثة جينات مرتبطة...

البطيخ والشمام، فاكهتان صيفيتان يزداد الطلب عليهما مع ارتفاع درجات الحرارة، ليس لاحتوائهما على نسبة عالية من الماء فحسب، بل لأنهما يمنحان الجسم فوائد عديدة، حيث تساءل عدد من الأفراد عن أيهما أفضل لترطيب الجسم صيفاً، إضافة إلى أبرز خصائص كل صنف. وحسب عدد من أخصائي التغذية،...

طور باحثون من جامعة كولومبيا البريطانية في كندا، غسولاً طبيعياً قابلاً للتحلل الحيوي أظهر قدرة على إزالة ما يصل إلى 96% من بقايا بعض المبيدات الحشرية عن أسطح الفاكهة، مع إبطاء فقدان الرطوبة والاسمرار، والحفاظ عليها طازجة لاطول فترة ممكنة، في خطوة تفتح الباب أمام أساليب...

تعد الفاكهة جزءاً أساسياً من النظام الغذائي الصحي إلا أن الإفراط في تناولها رغم فوائدها قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة وفقاً لدراسة بريطانية حذرت من مخاطر الإفراط في تناولها وأبرزها: زيادة الوزن والسعرات الإفراط في تناول الفواكه الغنية بالسكر مثل العنب، التمر،...