قالت رابطة القهوة الوطنية الأمريكية إن ثلاثة أرباع الأمريكيين يحتسون القهوة وإن 58% يقولون إنهم يحتسون القهوة يومياً . ويتنافس على حصة استهلاك القهوة عدد من الشركات العالمية المهمة، والهدف هو تحقيق أرباح مجزية . ومثل بقية المواد الغذائية والمشروبات تحاول كل علامة تجارية تمييز نفسها عن الشركات الأخرى لاستقطاب المزيد من الزبائن استناداً إلى المذاق والسعر وبعض الحالات الأخرى .
واستناداً إلى استطلاع هاريس لتصنيف توجهات القهوة، تعرف موقع 24/7 وول ستريت على أكثر أنواع القهوة شعبية والتي يفضلها معظم الناس ويصنعونها بأنفسهم .
أبلت 7 شركات تجارة قهوة بلاء حسناً وصنفت وفقاً لمعيار هاريس اعتماداً على شعبية القهوة وجودتها واعتبارات السعر وقابليته على توليد شهرة واسعة .
واحتلت العلامة التجارية لقهوة جرين ماونتن أو قهوة الجبل الأخضر الصدارة بين أنواع القهوة الأخرى . وينظر إلى نظيرتها جرين ماونتن كوفي روستر محامص قهوة الجبل الأخضر على أنها منافس قوي لستاربكس التي لم توضع على قائمة العلامات التجارية المشهورة . وفي واقع الأمر فإن أنواع القهوة التي صنفت دون المتوسط هي على الأرجح أفضل المعروف من تلك التي صنفت فوق المتوسط . وشملت الأنواع الخاسرة في التصنيف: تشيوك فول أونتس، نسكافيه ونيومانز أون وسياتلز بست . وستار بكس .
ونظراً لأن هاريس ليست مؤسسة الأبحاث الوحيدة التي تستطلع الآراء بخصوص تفضيلات القهوة، فإننا نفسح المجال لدراسات الرأي الأخرى التي تشمل واحدة مثل تقارير المستهلكين . والغريب أن تصنيفاتها التفضيلية تضع بيت الستاربوكس باعتبار قهوتها المزيج الأفضل على قائمة أحسن أنواع القهوة . وتظهر الاختلافات في النتائج إلى أي مدى يصعب التكهن بتفضيلات المستهلكين عندما نضع تفضيلاتهم على المحك .
وبحسب هذا الموقف لجأ موقع 24/7 إلى تجاوز المعايير الموضوعية للتفضيلات .
ولجأ لفحص الأسعار استناداً إلى الاعتبارات التي يضعها شاربو القهوة عند تقديراتهم لقيمة القهوة . كما فحصنا الدخل السنوي لكل نوع وعدد الأكياس التي بيعت العام الماضي . واكتشفنا أن أكثر الأنواع تفضيلاً ليست رخيصة .
ونرى أن نوعين من أنواع القهوة هي فولجيرز جراوند كوفي وجرين ماونتن هي من أكثر أنواع القهوة تفضيلاً وتبلغ تكلفة الكيس الواحد أكثر من 7 دولارات وكذلك الأمر بالنسبة لميلستون وإيت أوتلك التي لاتزال تتمتع بشعبية جيدة ولكنها أقل تفضيلاً ويكلف الكيس الواحد في كل نوع أكثر قليلاً من 5 دولارات .
وينبغي ألا نفاجأ بإدراك تلك العلاقة القائمة ما بين السعر والجودة . والمعروف أن ستاربكس باعت كميات هائلة من القهوة الغالية في المخازن التجارية الراقية . ولم يشتك الزبائن على الرغم من أن تكلفة ثلاثة فناجيل من القهوة تبلغ ضعفي فنجان القهوة في مقهى قريب .
وعمد موقع 24/7 وول ستريت إلى مراجعة استطلاع هاريس لتقويم اتجاهات الأسهم وحدد أنواع القهوة الأكثر شعبية التي يصنعها الناس بأنفسهم .
واستندت مؤسسة هاريس في تقييمها لسبع شركات منتجة للقهوة إلى نقاط فوق معدل المنتج وهي الشعبية والجودة واعتبارات الشراء والقدرة على خلق انتشار وشعبية للمنتج .
جرين ماونتين:
الشركة الأم: جرين ماونتن كوفي روسترز
مبيعات أكياس البن السنوية: 1844802 كيس
مبيعات البن السنوية: 14422080 دولاراً
سعر كيس البن الواحد: 82 .7 دولار
تأسست الشركة في ويتسفيلد (فيرمونت) العام ،1981 وبدأ في إنتاج قهوة جرين ماونتن في ووتربري (فيرمونت) بعد تأسيس الشركة بوقت قصير جداً . وتعرف الشركة الأم باسم جرين ماونتن كوفي روستر وهي أكثر ما عرفت باسم العلامة التجارية كوريج التي يعود إليها الفضل في تحصيل معظم العائدات المالية . وارتفعت عائدات الشركة الأم في الربع الأول من العام إلى 37% إلى 885 مليون دولار، على الرغم من الارتفاع النسبي لسعر كيس القهوة إلى 82 .7 دولار . وانخفضت مبيعات جرين ماونتن إلى 15 مليون دولار خلال فترة 52 أسبوعاً .
فولجرز
الشركة الأم لجيه إم سموكر
مبيعات أكياس البن السنوية: 114784800 كيس
مبيعات البن السنوية: 852350800 دولار
سعر الكيس: 43 .7 دولار
أفضل مبيعات البن المطحون وقد باعت فولجر أكثر من 114 مليون كيس بن في العام الماضي . ولا تتضمن المبيعات منتجات القهوة وحدها التي تبلغ 6 .18 مليون دولار إضافية و19 مليوناً في المبيعات على التوالي . وتلقت عروض العلامة التجارية آراء متباينة من تقارير المستهلك، بينما تلقت خلتطها البيتية تصنيف جيد والقهوة المستخدمة لفترات الإفطار والقهوة التقليدية ومزيج القهوة منزوعة الكافيين تصنيف متوسط . وعلى الرغم من أن العلامة التجارية تأسست في العام ،1850 فإنها كانت جزءاً من شركة جيه إم سمكر منذ نوفمبر/ تشرين الثاني العام 2008 .
دنكن دونتس
الشركة الأم: جيه إم سمكر
المبيعات السنوية لأكياس البن: 21499550 كيساً
المبيعات السنوية لأكياس البن: 190710400 دولار
سعر كيس البن: 87 .8 دولار
تعرف الشركة بمطاعمها التي تقدم وجبات الإفطار والخبيز والقهوة . وتمتلك الشركة مجموعة دونكين براندز ولها أيضاً 6772 فرعاً في 35 ولاية أمريكية . ومنحت شركة جيه إم سمكر رخصة لبيع قهوتها المطحونة . وتعد قهوة دونكين الأمريكية الأغلى بين أنواع القهوة على هذه القائمة . وحصلت عروضها على آراء متضاربة، وبرزت من أنواع قهوتها النوعية السمراء المنزوعة الكافايين وأعطت نتائج ضعيفة . وفي العام الماضي تضاعفت المبيعات بنسبة 03 .11% حيث حصل سعر الكيس على زيادة بلغت 83 سنتاً .
ميل ستون
الشركة الأم: جيه إم سمكر
مبيعات أكياس البن السنوية: 3469959 كيساً
مبيعات البن السنوية: 18187170 دولاراً
سعر الكيس: 24 .5 دولار
بدأت شركة ميل ستون نشاطها في العام 1981 من قبل فيل جونسون الذي باع حبوب قهوة الأرابيكا للمحال التجارية في منطقة سياتل . وتوفر هذه العلامة التجارية تنوعاً كبيراً للقهوة المحمصة، من اسبريسو إلى القهوة الفرنسية وتلقى قبولاً جيداً لدى الزبائن من عروضها التجارية الجيدة والعضوية .
ولكن أداء هذه العلامة التجارية كان غير مرضٍ في العام الماضي . وانخفضت المبيعات بالدولار بنسبة 94 .10% وتراجعت مبيعات أكياس البن بنسبة 69 .19% . وارتفع معدل سعر العلامة التجارية بنسبة 52 في المئة في الفترة ذاتها .
ماكسويل هاوس
الشركة الأم: كرافت للمواد الغذائية
المبيعات السنوية لأكياس البن: 73285570 كيساً
مبيعات البن السنوية: 467080600 دولار
سعر الكيس الواحد: 37 .6 دولار
بلغت مبيعات ماكسويل هاوس خلال 52 أسبوعا وحتى 15 إبريل/ نيسان ما يزيد على 467 مليون دولار، وهو ما يجعلها تحتل المركز الثاني في الولايات المتحدة في ما يتعلق بمبيعات البن المطحون . وعلى الرغم من مبيعاتها الكبيرة، فإن أداء ماكسويل هاوس بدا ضعيفاً في بيع البن المزيج، وجاء ذلك طبقاً لتصنيفات تقارير المستهلك ولم تمنح أي من أنواع القهوة المزيج التي تنتجها وتراوح ما بين منزوعة الكافيين والإفطار والقهوة المتوسط المحمصة . ولكن قيمة ماكسويل هاوس انتعشت نتيجة لشعبية كل من الشركة الأم وللعلامة التجارية ماكسويل هاوس .
كاريبو
الشركة الأم: شركة كاريبو للقهوة
المبيعات السنوية لأكياس البن: 2134128 كيساً
المبيعات السنوية للبن: 16793690 دولاراً
تحتل علامة كاريبو لصناعة القهوة التصنيف السابع على قائمة استطلاع هريس . تم إنشاء الشركة العام ،1992 وتصنف على أنها ثاني أغلى قهوة في الولايات المتحدة إذ يبلغ سعر كيس البن .
87 .7 دولار، ولكنها تمتلك ثاني أدنى مبيعات بالدولار مقارنة بأي علامة تجارية مصنفة على استطلاع هريس حيث بلغ إجمالي مبيعاتها 17 مليون دولار . وفي تقرير خاص بعائدات الشركة في الربع الأول من العام بلغ إجمالي مبيعاتها من البن من كافة الأصناف 5 .80 مليون دولار أي بنسبة 11% مقارنة بالفترة ذاتها من العام السابق . وكانت الآراء الخاصة بتقييم مزيج القهوة الذي تنتجه الشركة ضعيفاً وهو المعروف بعبارة ذي بريك مورننغ
أيت أوكلوك
الشركة الأم: تاتا غلوبال للمشروبات
مبيعات أكياس البن السنوية: 13519080 كيساً
مبيعات البن السنوية: 74800170 دولاراً
سعر الكيس: 53 .5 دولار
باعتها أول مرة في العام 1859 شركة جريت أتلنتيك وشركة باسيفيك للشاي واسمها الحالي A P، لا تتفوق عليها أي شركة مصنفة على قائمة شركات البن المطحون الأوائل بسبب عمرها المديد في هذه الصنعة . وبدأ بيع البن تحت علامتها التجارية منذ العام 1919 . وفي عشرينيات القرن الماضي وحتى عقد خمسينيات القرن الماضي، تزعم الشركة أنها كانت العلامة التجارية لصناعة البنك المطحون الأكثر شعبية في الولايات المتحدة . ولكن سمعتها بدأت تتراجع منذ تلك السنوات .
وأصبح مالك العلامة التجارية منذ عام 2006 شركة تاتا العالمية للمشروبات وبحلول العام 2010 أصبحت الشركة الأفضل مبيعاً لحبوب القهوة، طبقا لبيانات الشركة .
