الشارقة: عائشة خمبول الظهوري
«الوسابي» أو الفجل الياباني، وهو أحد توابل «السوشي» الشهيرة، من أشكال التوابل اليابانية التقليدية وله نكهة قوية للغاية.
يباع «الوسابي» إما في شكل جذور يجب بشرها جيداً قبل استعمالها، أو معجون جاهز للاستخدام، وينمو بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان على طول مجاري الأنهار في الوديان الجبلية في اليابان.
وكشفت دراسة قدرة الفجل الياباني على المساعدة في تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية لدى كبار السن.
الدارسة أجرتها شركة الصناعات الغذائية اليابانية «كينجيروشي»، بالتعاون مع جامعة «توهوكو»، على نوع معين من زيت الخردل يسمى «هيكسارافان»، ويوجد بكميات ضئيلة في جذور نبات «الوسابي». وذكرت وكالة «كيودو» اليابانية أن الغرض من الدراسة كان تحديد ما إذا كانت المادة المعروفة بالفعل بخصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة في الجسم، حسّنت الأداء المعرفي للأشخاص الأصحاء في عمر 60 عاماً فما فوق.
بلغ عدد المشاركين في الدراسة 72 شخصاً يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 60 و80 عاماً، قسموا إلى مجموعتين، تلقت إحداهما 5 جرامات من جذور «الوسابي» يومياً لمدة 12 أسبوعاً كمكمل غذائي، بينما تلقت المجموعة الأخرى جرعة زائفة.
بعد إكمال التجربة، كشفت الاختبارات أن مجموعة تناول المكملات الغذائية كانت لديها ذاكرة عرضية وعملية أفضل بكثير من تلك التي تناولت الدواء الوهمي.
