تناول البيض مرتين أسبوعياً يخفض خطر الزهايمر

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون أمريكيون من جامعة لوما ليندا بولاية كاليفورنيا، أن تناول البيض مرتين أسبوعياً على الأقل، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة 20%، مع تراجع أكبر يتجاوز الربع لدى من يستهلكونه خمس مرات أسبوعياً أو أكثر.
فقد رصد الباحثون نتائج متابعة لنحو 40 ألف رجل وامرأة على مدى 15 عاماً، وتبين أن من يتناولون البيض مرة أو مرتين شهرياً تقل لديهم احتمالات الإصابة بالخرف بنسبة 17% مقارنة بمن لا يتناولونه مطلقاً، في حين ارتفعت نسبة الانخفاض إلى 20% لدى من يستهلكونه بين مرتين وأربع مرات أسبوعياً، ثم إلى 27% عند تناوله خمس مرات أسبوعياً أو أكثر، وفق ما نشرته صحيفة «ديلي ميل» البريطانية.
وأرجع الباحثون هذه النتائج إلى احتواء البيض على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكولين، وهو العنصر الغذائي الذي ينتج مادة الأستيل كولين الكيميائية الضرورية لصحة خلايا المخ ووظيفة الذاكرة الجيدة.
كما أنه غني بفيتامين ب12، وهو ضروري للأداء الإدراكي الجيد، إذ يمكن لبيضة واحدة أن توفر ربع احتياجات الجسم اليومية منه.
في المقابل، لا يزال الجدل قائماً حول ارتباط البيض بارتفاع الكوليسترول، إلا أن مؤسسة القلب البريطانية أفادت بإمكانية تناول بيضة واحدة يومياً بأمان.
ويأتي ذلك في وقت يقدر فيه عدد المصابين بالخرف في المملكة المتحدة بنحو مليون شخص، مع توقعات بارتفاعه إلى 1.4 مليون بحلول عام 2040، ما يعزز التوجه نحو الوقاية عبر تحسين أنماط الغذاء ونمط الحياة.