كشف باحثون في كلية الطب بجامعة ييل الأمريكية، أن نوع الدهون الغذائية يلعب دوراً حاسماً في تطور سرطان البنكرياس.
وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية الغنية بحمض الأوليك، وهو حمض دهني أحادي غير مشبع يوجد في زيتَي الزيتون، وعباد الشمس عالي الأوليك، والفول السوداني، أسهمت في تسريع نمو أورام البنكرياس لدى فئران معدلة وراثياً.
وأدت الأنظمة الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية المتعدّدة غير المشبعة، خاصة تلك الغنية بأحماض أوميغا 3، الموجودة في زيت السمك، إلى خفض تطور المرض بنحو 50%.
.jpg)