تتميز بذور السمسم بقيمة غذائية عالية، وفوائد صحية كثيرة ومتنوعة، حيث إنها تحتوي على الألياف، والكالسيوم، وفيتامينات (ه، ج، ك)، والبروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة، ومجموعة مهمة من المعادن كالمغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، الزنك، الفسفور، والصوديوم.
لبذور السمسم فوائد جمة، فهي تعمل على تحسين عملية الهضم، كونها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، تسهم في حماية القناة الهاضمة، وتقليل فرص الإصابة بالإسهال أو الإمساك، كما تؤدي دوراً مهماً في إعادة توازن الهرمونات في الجسم وخاصة لدى النساء بعد بلوغ سن اليأس.
وتُساعد بذور السمسم أيضاً في تعزيز عمليات حرق الدهون، لأنها تحتوي على مركبات خاصة، إضافة إلى الألياف التي تعزز الشعور بالشبع، وملء المعدة لوقت أطول، علاوة على أنها غنية بالزيوت الطبيعية المفيدة، ومضادات الأكسدة، والبروتينات التي تفيد صحة الجسم، ويُنصح بتناولها في حالات الإصابة بهشاشة العظام أو الكسور.
كذلك، تعمل المركبات التي توجد ببذور السمسم في تقليل فرص الإصابة بداء السكري، والسيطرة على أعراض المرض. كما تؤدي بذور السمسم دوراً مهماً في عمليات تكوين الكولاجين في البشرة. في المقابل، يحذر الخبراء من الإفراط في تناول بذور السمسم، كونها تتسبب لدى بعض الأشخاص في تهيج وتحسس القولون والمعدة، وربما يكون لها تأثير سلبي في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
