بينما يبحث كثيرون عن أطعمة ومشروبات تعزز الصحة وتدعم المزاج، يبرز كل من الشاي الأخضر والشوكولاتة الداكنة كخيارين شائعين غنيين بمضادات الأكسدة.
لكن كشفت دراسة حديثة نشرها موقع Health عن أن الشوكولاتة الداكنة قد تتفوق على الشاي الأخضر من حيث قوة مضادات الأكسدة، على الرغم من أن كلاهما يقدم فوائد صحية مهمة للقلب والدماغ والمزاج.
من يتفوق في مضادات الأكسدة؟
تشير البيانات إلى أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة أعلى من البوليفينولات ومضادات الأكسدة مقارنة بالشاي الأخضر.
وكلما زادت نسبة الكاكاو في الشوكولاتة، زادت قوة مضادات الأكسدة.
كما أن الكاكاو غير المعالج يحتفظ بكمية أكبر من المركبات المفيدة مقارنة بالمعالج.
في المقابل، يعتمد محتوى الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة على طريقة التحضير ودرجة الحرارة ومدة النقع.
تأثيرات في الدماغ والمزاج
يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين لتحفيز اليقظة، كما يحتوي على L-theanine الذي يساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر.
قد يحسن التركيز والذاكرة واتخاذ القرار مع الاستخدام المنتظم.
بينما قد تعزز الشوكولاتة الداكنة المزاج بشكل سريع، وترتبط بتحسين مؤقت في الشعور بالسعادة
وتدعم الأداء العقلي والانتباه.
الشوكولاتة والشاي..مقارنة غذائية سريعة
الشوكولاتة الداكنة (28 جرام):
سعرات حرارية أعلى
غنية بالدهون والكربوهيدرات
مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم
تحتوي على كمية معتدلة من الكافيين
الشاي الأخضر (كوب واحد):
منخفض جداً في السعرات
شبه خالٍ من الدهون والسكر
يحتوي على كمية بسيطة من الكافيين
غني بمركبات نباتية مفيدة
تأثيرهما في القلب والكوليسترول
الشاي الأخضر
قد يساعد على خفض الكوليسترول الضار (LDL)
يدعم صحة الأوعية الدموية
قد يقلل الدهون الثلاثية
الشوكولاتة الداكنة:
قد تحسن تدفق الدم
تساعد على خفض ضغط الدم
لكن الإفراط في تناولها قد يضر بسبب السكر والدهون
هل ترتفع مستويات السكر والأنسولين؟
رغم ارتباط الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة بتقليل خطر السكري:
لم تثبت الدراسات تأثيراً مباشراً قوياً للشاي الأخضر أو الكاكاو على سكر الدم لدى مرضى السكري، ويعتمد التأثير أكثر في النظام الغذائي العام.
كيف تتأثر صحة الأمعاء؟
كلاهما يحتوي على مركبات البوليفينول التي تغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء
وتتحول إلى مركبات مفيدة بعد الهضم، والتي قد تدعم توازن الميكروبيوم المعوي.
ورغم تفوق الشوكولاتة الداكنة في محتوى مضادات الأكسدة، يظل الشاي الأخضر خياراً عملياً أكثر للاستخدام اليومي بسبب انخفاض سعراته وسهولة دمجه في الروتين اليومي.
وفي النهاية، يبقى الاعتدال هو العامل الحاسم للاستفادة من كلا الخيارين دون آثار سلبية.
