ماذا يحدث لجسمك عند تناول زبادي منتهي الصلاحية؟

لا يعني تجاوز التاريخ المطبوع على عبوة الزبادي بالضرورة أنه أصبح غير صالح للاستهلاك؛ إذ تشير هذه التواريخ غالباً إلى فترة احتفاظ المنتج بأفضل جودة وطعم، وليس بالضرورة إلى موعد فساده. ومع ذلك، فإن تناول الزبادي الفاسد قد يعرض الجسم لخطر التسمم الغذائي نتيجة نمو البكتيريا الضارة والعفن.

ووفقاً لتقرير نشره موقع «Verywell Health» الصحي، فإن الزبادي يحتوي على بكتيريا نافعة ناتجة عن عملية التخمير، لكنه لا يحتفظ بصلاحيته إلى الأبد، خاصة عند تخزينه لفترات طويلة أو تركه خارج الثلاجة.

تختلف دلالات التواريخ المطبوعة على عبوات الزبادي، فعبارة «يفضل استهلاكه قبل» تشير إلى الفترة التي يحتفظ خلالها المنتج بأفضل مذاق وجودة، بينما يحدد تاريخ البيع المدة المناسبة لعرضه في المتاجر، ويشير تاريخ الاستخدام إلى الفترة التي يُتوقع أن يحتفظ خلالها المنتج بأفضل جودة أو نضارة.

لذلك، لا يعني تجاوز التاريخ المطبوع بالضرورة فساد الزبادي، لكن يجب التأكد من سلامته من خلال الرائحة والمظهر وطريقة التخزين.

هناك مجموعة من العلامات التي تشير إلى احتمال فساد الزبادي وعدم صلاحيته للأكل، أبرزها:

قد يحتوي الزبادي الفاسد على عفن أو بكتيريا ضارة أو كائنات دقيقة أخرى يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، حتى لو لم تكن هذه الملوثات ظاهرة بالعين المجردة.

وتشمل أبرز أعراض التسمم الغذائي الإسهال والحمى والغثيان وآلام وتقلصات المعدة والقيء، وقد تتحسن الحالة لدى الأشخاص الأصحاء خلال ساعات أو أيام.

لكن هناك أعراضاً تستدعي مراجعة الطبيب، منها:

ينصح التقرير باتباع مجموعة من الإرشادات لتقليل احتمالات فساد الزبادي، أبرزها:

تزداد مخاطر الإصابة بمضاعفات خطِرة نتيجة تناول الأطعمة الفاسدة لدى بعض الفئات، خاصة الأطفال دون الخامسة، وكبار السن فوق 65 عاماً، والحوامل، والأشخاص الذين يعانون ضعف المناعة أو أمراضاً مزمنة مثل السكري وأمراض الكبد والكلى.

وينبغي لهذه الفئات طلب المشورة الطبية فور ظهور أعراض التسمم الغذائي، نظراً لارتفاع احتمالات تعرضها لمضاعفات صحية.