بدأت العديد من العائلات المواطنة الخروج إلى البر بحثاً عن العرايين وهو نوع من الفطر يظهر بعد سقوط الأمطار ويتميز بطعم شهي يتنافس في الحصول عليه المواطنون من خلال زيارة مناطق محددة يظهر فيها بكثرة، حيث يتم إعداده كوجبة محلية شعبية نادرة في ظل الكميات التي يتم العثور عليها بعد المطر، والتنافس الكبير من الشباب والعائلات للوصول إليها .
يتميز بر إمارة الشارقة والعين ومناطق أخرى بظهور أنواع مميزة في حجمها يطلق عليها اسم الفقع أو الزبيدي وهي الأكثر طلباً، حيث تكون مختفية في الأرض ويظهر جزء بسيط منها مما يتطلب وقتاً كبيراً في البحث ودقة في اكتشافها وملاحظتها من بعيد، حيث أصبحت أماكن ظهورها سرية لا يكشف عنها حتى لا تشهد منافسة من الآخرين وتوفر لعارفيها الأسبقية لنيلها قبل الكل .
والعريون نوع من الفطر ينمو في أماكن كثيرة من العالم بما فيها جزيرتنا العربية وينمو بعد نزول الأمطار الرعدية أو أمطار الوسم وبعد هطول أمطار الروايح بشكل غزير ومتواصل على سطح الأراضي الرملية وشبه الطينية والسيوح الرملية ويتميز بلونه الأبيض وينمو فرادى أو بشكل جماعي في مستعمرة عرجونية وتتصل ببعضها عن طريق الجذر الواحد وأحيانا تكون المستعمرة بالعشرات من العرايين .
ويتكون العريون من ثلاثة أجزاء هي الجذور تحت الأرض لامتصاص الماء والسوائل ويغطيها من الخارج طبقة رملية رقيقة مما يعطيها اللون الترابي والكيس الرملي وهناك كيس رملي صلب في نهاية هذا الجزء يعمل كخزان ماء بامتصاص الرطوبة من التربة لتغذية العريون بالماء وهذا الجزء الوحيد الذي لا يؤكل لأنه صلب ويحتوي على حبات من الرمال ويعتبر جزءاً متصلاً بالجذور أما الساق فهو الجزء الخارج من سطح الأرض وهو امتداد للجذر وعادة يرتفع من 5-15 سم من سطح الأرض والرأس أو القلنسوة وهو الجزء العلوي المنتفخ للعريون عبارة عن مادة ناعمة بيضاء تتحول إلى اللون البني عند النضج وتكسو هذه المادة قشرة بيضاء .
ويقول كبار السن إن هناك علاقة بين العرايين والبرق حيث يلقب العريون ببنت البرق لظهوره بعد الأمطار المصاحبة ببرق ورعد وسبب ذلك هو أن البرق يعمل على إذابة أكاسيد الأزوت في الهواء الجوي والذي ينزل بدوره مع ماء المطر فيظهر العريون، وتتراوح فترة نموه من أسبوعين إلى عشرين يوماً في فترة الربيع ومن أسبوع إلى عشرة أيام في الصيف ويتم إعداد العرايين بطبخه مع المرق والأرز كما يؤكل مشوياً أو كجزء من الأكلات الشعبية كالكبسة أو المجبوس .
