تُظهر دراسات علمية أن زيادة تناول الألياف الغذائية تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسن صحة الأوعية الدموية، في وقت يعاني فيه 90% من سكان المملكة المتحدة والولايات المتحدة الأمريكية ،حيث أجريت الدراسة، نقصاً في هذا العنصر الغذائي الأساسي.
وتُعد الألياف نوعاً من الكربوهيدرات الموجودة في النباتات، ولا يستطيع الجسم هضمها، لكنها تصل إلى الأمعاء حيث تغذي البكتيريا النافعة التي تنتج مركبات تساعد في دعم الصحة العامة.
وبحسب تحليل شمل 22 دراسة، يرتبط رفع استهلاك الألياف الغذائية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، إذ يؤدي تناول 7 غرامات إضافية يومياً إلى خفض الخطر بنحو 9%، وتوصي الإرشادات الغذائية غالباً بالحصول على نحو 30 غراماً من الألياف يومياً.
ويرتبط تناول الألياف أيضاً بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وهو أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
وأوضح باحثون أن الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة والنخالة من أكثر الأنواع ارتباطاً بالحماية القلبية، كما تساعد زيادة تناولها الأشخاص المصابين بأمراض القلب على تقليل مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية والوفاة المبكرة.
.jpg)