أكد أحمد كليب المدير التنفيذي لقطاع السلامة الغذائية والصحة الحيوانية بالإنابة في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، اهتمام الجهاز بفتح آفاق التعاون الدولي وجلب الخبرات والمعارف العالمية في ما يتعلق بقضايا الغذاء الأكثر اهتماماً على الصعيد المحلي .
قال أحمد كليب في افتتاح السمنار السنوي الثالث، حول تفتيش اللحوم وسلامة الأغذية، الذي تختتم فعالياته اليوم، والذي ينظمه الجهاز بالتعاون مع هيئة اللحوم والماشية الاسترالية: إن الجهاز يركز على تبادل الأفكار والخبرات مع الجهات الدولية في مسعى لنقل المعارف والتجارب العالمية من أجل تطوير الآليات الرقابية وتوسيع دائرة الأبحاث لخدمة السلامة الغذائية في إمارة أبوظبي .
وأضاف إن الحدث، الذي حضره أكثر من 50 شخصاً من مسؤولي الجهاز وخبراء الهيئة ومتداولي الغذاء في الإمارة، ركز هذا العام على العديد من القضايا المهمة والحيوية المتعلقة بسلامة منتجات اللحوم الأسترالية وآليات التفتيش على المواشي الأسترالية الحية القادمة إلى الدولة، بالإضافة إلى استحداث ومناقشة الخطط الرقابية الجديدة ودراسة المعايير المختلفة لطرق نقل وتخزين منتجات اللحوم .
من جهته قال الدكتور عبداللطيف الضو رئيس قسم التفتيش الغذائي التخصصي إن السمنار الحالي تطرق إلى أهم توصيات العام الماضي وهي فترة تخزين اللحوم والتي أثبتت صحة ودقة اختبارات جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية حيث أثبتت الدراسات التي قامت بها الهيئة أن أقصى فترة لتخزين اللحوم مفرغة من الهواء 20 أسبوعاً في تأكيد للمدة التي يعتمدها الجهاز وهي 3 أشهر في حال توفرت مواصفات التخزين الجيدة, لافتاً إلى أن قضية إدارة المخاطر الغذائية حظيت هي الأخرى بنقاشات مركزة في السمنار من حيث ضرورة إيجاد آليات لمتابعة درجات الحرارة في الطائرات التي تنقل منتجات اللحوم إلى الدولة، كما تمت مناقشة قضية غش اللحوم وبيع اللحوم على أنها طازجة على عكس حقيقتها وبيع أنواع من اللحوم على أنها أنواع أخرى .
وأوضح أن سمنار العام الجاري تطرق بشكل عام إلى المعالجات التي ترافق عمليات إنتاج اللحوم الأسترالية سواء حية أو مذبوحة، مشيراً إلى أن إجمالي الذبائح الواردة إلى برادات مسلخ أبوظبي من اللحوم الأسترالية بلغ خلال الفترة من يناير/ كانون الثاني إلى نوفمبر/ تشرين الثاني من العام الماضي نحو 2542176 كيلوجراماً، بينما بلغت كميات الذبائح الهندية نحو 2096388 كيلوجراماً، والذبائح الصومالية نحو 1559790 كيلوجراماً، الذبائح السودانية نحو 436380 كيلوجراماً، الذبائح الإثيوبية نحو 47430 .
