أسعار البيض.. ضحية الفيروس القاتل والحرب

أدى تفشي إنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة وفرنسا إلى تقليص الإمدادات العالمية من البيض، ورفع أسعار المواد الغذائية الأساسية، في وقت تُعطل فيه الحرب في أوكرانيا الشحنات إلى أوروبا والشرق الأوسط.
وتؤثر الأسعار المرتفعة في المستهلكين الذين يعتمدون على البيض كمصدر رخيص للبروتين، وبديل للحوم الأكثر كلفة. ويتزايد الطلب بحلول عيد الفصح في الولايات المتحدة وأوروبا، حيث تستخدم العائلات البيض في المخبوزات وفي تقليد تلوين البيض.
وقضت إنفلونزا الطيور على أكثر من 19 مليون دجاجة في المزارع التجارية بالولايات المتحدة هذا العام، في أسوأ تفش منذ عام 2015 ما قضى على نحو 6% من الدواجن بالبلاد، وفق حسابات رويترز لبيانات الحكومة الاتحادية وحكومات الولايات. وففي الوقت ذاته تعاني فرنسا أسوأ تفش على الإطلاق أدى لإعدام نحو 8% من الدجاج.
وعند إصابة الدواجن بالعدوى يتم إعدام الأسراب بالكامل للسيطرة على المرض الذي ينتشر عادة عن طريق الطيور البرية.
الأسعار المرتفعة
والفيروس القاتل والحرب هما أحدث تحديات تواجه موردي البيض الذين يعانون أيضاً نقص العمالة وارتفاع تكاليف الطاقة والحبوب المستخدمة في العلف.
وتؤثر الأسعار المرتفعة للبيض في أرباح المخابز وشركات الأغذية التي تعاني ارتفاع تكاليف الطحين والبضائع الأخرى. وقفزت أسعار الغذاء بنحو 13 في المئة في مارس/ آذار لتسجل مستوى قياسياً جديداً حيث أدت الحرب في أوكرانيا، وهي مصدّرة رئيسية للقمح والذرة، إلى ارتفاع أسعار الحبوب بحسب ما قالت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو).
وقال منتجون إن من المتوقع أن تظل أسعار البيض مرتفعة، حيث سيستغرق الأمر شهوراً لاستئناف التشغيل في المزارع المصابة.
وقال ماركوس رست المدير التنفيذي لمزارع روز أكري، ثاني أكبر منتج للبيض في الولايات المتحدة، إن «صناعة المنتجات في حالة اضطراب عام».
الحرب تعيد توجيه الطلب
اندلاع الحرب، وليس المرض فقط، تسبب أيضاً في اضطراب سلاسل الإمداد للمشترين في الشرق الأوسط.
وقال سانتوش كومار الذي يستورد البيض لمصلحة مجموعة فرزانة التجارية في الإمارات إنه لا يعلم بوصول أي شحنات من أوكرانيا إلى الإمارات خلال الأسبوعين الماضيين. وقال إن فرزانة تستورد البيض من تركيا بدلاً من ذلك.
وأنتجت أوكرانيا 1.4 مليار بيضة في 2021 وفق مكتب الإحصاءات الرسمي الأوكراني. وقبل ذلك بعام بلغ الإنتاج 16.2 مليار بيضة، وهو ما يفوق 15.7 مليار بيضة أنتجت في فرنسا، وهي أكبر منتج للبيض في الاتحاد الأوروبي، بحسب رابطة منتجي البيض الفرنسية.
وأصبحت أوكرانيا في الأعوام القليلة الماضية أكبر مورد بيض للاتحاد الأوروبي، ويأتي منها نصف الواردات متفوقة على الولايات المتحدة.
وقال لويك كولومبيل نائب رئيس رابطة منتجي البيض الفرنسية، إن الدول الشرق أوسطية التي كانت تشتري البيض الأوكراني قبل الحرب تحاول إيجاد بدائل للإمدادات في أوروبا.
وأضاف «هناك مشكلة إنفلونزا الطيور في فرنسا، لكن هذا في أنحاء أوروبا أيضاً». وأضاف «ليست هناك دولة أوروبية أخرى لديها قدرة كبيرة على التعويض على المدى القريب».
(رويترز)