أبوظبي: عماد الدين خليل
أكدت هيئة أبوظبي للزراعة والسلامة الغذائية، أن الشائعات المتداولة أخيراً عبر مواقع التواصل، بشأن احتواء بسكويت «أوريو» الذي يحمل العلامة التجارية «Oreo» وتنتجه شركة «موندليز الدولية» على نسبة من كحول الإيثانول (Ethanol) وبعض من مشتقات شحم الخنزير، بما يجعله منتجاً غير حلال، هي شائعات لا أساس لها من الصحة، ولا أدلة على ثبوتها.
وحذرت الهيئة، من تداول الشائعات الغذائية التي تنتشر عبر مواقع التواصل، والمواقع الإلكترونية، وتستهدف بعض المنتجات الغذائية، بنشر معلومات مغلوطة ومجهولة المصدر بهدف التشكيك في جودتها.
وأوضحت الهيئة، أنه فيما يخص الادعاء الأول باحتواء بسكويت أوريو على نسبة من الكحول، فيجب الإشارة إلى أن هناك الكثير من المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسب ضئيلة من «الإيثانول»، حيث إن هذه النسب ناتجه عن التخمرات الطبيعية التي تحصل خلال تصنيع تلك المنتجات، وهو أمر طبيعي ولا يتعارض مع المواصفة القياسية الخليجية الإماراتية 2538:2021 UAE.SGS الخاصة بالحدود القصوى لمتبقيات الكحول الإيثيلي في الأغذية.
وأكدت الهيئة حرصها على التحقق من مطابقة تلك المنتجات للحدود والنسب والضوابط التي تحتويها هذه المواصفة، حيث يشير تطبيق المواصفة، إلى أنها تختص بالحدود القصوى لمتبقيات «الإيثانول» في الأغذية الناتجة عن التخمر العرضي الطبيعي في الأغذية أو المستخدمة مذيباً للنكهة، والمقبولة لحسبان الغذاء خالياً منه، وتحظر هذه المواصفة إضافة الخمور والمنتجات الكحولية و«الإيثانول» للغذاء بشكل مطلق، خلال جميع مراحل الإنتاج والتداول. كما تشير المواصفة القياسية نفسها إلى أن تحديد نسب معينة لوجود «الإيثانول» في الأغذية لا يتعلق بسلامة أو جودة المنتج، بل يتعلق بمتطلبات أحكام الشريعة الاسلامية (الحلال)، وقد عمل على إصدار هذه المواصفة القياسية بعد إقرار الجهات الشرعية الخليجية المعتمدة.
وأضافت أن المواصفة القياسية تحدد الحدود العليا التي يجب عدم تجاوزها من «الإيثانول» الناتج عن التخمّر العرضي الطبيعي في كثير من المنتجات الغذائية، حيث يعتمد ما ورد في المواصفة معياراً لقبول أو رفض تلك المنتجات الغذائية، ومنها منتجات البسكويت.
لافته إلى أن «الإيثانول»، ليس من مكونات إنتاج البسكويت، ولا يضاف إليها وهو ما ينطبق على هذا المنتج. ولكن قد تحتوي تلك المنتجات على نسب ضئيلة جدا منه نتيجة للتخمر الطبيعي خلال عمليات التصنيع وهذا أمر طبيعي وتقوم الهيئة بالتحقق من عدم تجاوز تلك النسب للحدود المشار اليها في المواصفة.
أما فيما يتعلق بالادعاء الثاني عن احتواء بسكويت «أوريو» على شحم الخنزير بما يجعله منتجاً غير حلال، أكدت الهيئة أن هذا ادعاء عام لا يستند إلى دليل ثابت، حيث أن مكونات البسكويت بشكل عام ومنها «أوريو»، تشمل الدقيق والسكر والنشأ والكاكاو وشراب الذرة وعوامل التخمير والملح والزيوت أو الدهون والمستحلبات (مثل الليسيتين). كما قد تشمل مضافات غذائية أخرى الألوان ومواد النكهة وغيرها بعض من المكونات، مثل الليسيثين كما هي الحال في الجيلاتين ومكونات أخرى أيضاً، يمكن استخراجها من مصادر نباتية أو حيوانية. كما أن استخراجها من مصادر حيوانية لا يعني حصراً أنها مستخرجة من الخنزير.
وأضافت أنه لا يجوز التعميم والربط، بأن وجود تلك المكونات في المنتجات الغذائية يعني أنها من مستخرجة من الخنزير، حيث تتحقق الهيئة من مصادر مكونات المنتجات الغذائية ولا تسمح بوجود أي مكونات غير حلال في تلك المنتجات، إلا في حال المنتجات التي يشار إليها على بطاقة البيان الغذائية إلى أنها تحتوي على منتجات أو مكونات غير حلال، ولا يسمح بعرض تلك المنتجات وبيعها إلا في الأماكن المخصصة لبيع المنتجات غير الحلال. كما تسحب الهيئة عيّنات من تلك المنتجات وتفحصها مخبرياً، للتحقق من مصادر المكونات الحيوانية المستخدمة فيها.
ودعت الجمهور إلى عدم الانسياق وراء الشائعات المتصلة بالمنتجات الغذائية، والتأكد من مصدرها، وتدقيق صحة المعلومات الواردة فيها مع ضرورة التواصل معها في حال وجود أي معلومات أو شكاوى تتعلق بالسلامة الغذائية عبر حساباتها، أو مركز اتصال حكومة أبوظبي على الرقم 800555 .
