سمكة تونة بـ273 ألف دولار

بيعت سمكة تونة بأكثر من 270 ألف دولار الخميس، في مزاد طوكيو التقليدي لمناسبة العام الجديد، أي ما يقرب من ضعف سعر السمكة الأغلى ثمناً العام الماضي، لتكسر بذلك المنحى التراجعي السائد على صعيد الطلب منذ بدء الجائحة.
ودفع مطعم «أونوديرا» للسوشي الحائز نجمة ميشلان، وتاجر الجملة الياباني «يامايوكي»، 36.04 مليون ين (273 ألف دولار) مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 212 كيلوغراماً وتم اصطيادها من سواحل مقاطعة أوموري في شمال اليابان، في المزاد الذي أقيم في سوق تويوسو للأسماك في طوكيو.
هذا الرقم أدنى بكثير من السعر القياسي المسجل عام 2019، لكنه يعكس انتعاشاً للمزاد الرمزي بعد ثلاث سنوات من انخفاض الأسعار.
وقال كبير الطهاة في مطعم «أونوديرا» أكيفومي ساكاغامي للصحفيين بعد المزاد إن السمكة المباعة «تتمتع بكل صفات التونة الجيدة».
وأضاف «لقد مررنا بسنوات من الكآبة (خلال الجائحة). آمل أن نتمكن من جلب السعادة للجميع من خلال استغلال فرص كهذه».
ووصل سعر التونة الأغلى في مزاد العام الماضي إلى 16,88 مليون ين فقط، وهو ما عزاه مراقبون إلى الطلب الضعيف، مع اجتياح موجة من كوفيد اليابان في أوائل عام 2022.
ويشكل أول مزاد خلال العام في سوق تويوسو للأسماك تقليداً مهماً في اليابان يستقطب سنوياً أعداداً كبيرة من باعة الجملة في قطاع الأسماك وأصحاب المطاعم.
وهيمن كيوشي كيمورا الذي يلقب نفسه «ملك التونة»، لسنوات طويلة على هذا الحدث الرمزي الذي يمنح الفائز فيه مقداراً كبيراً من الدعاية. ودفع صاحب المطاعم هذا مبلغاً قياسياً بلغ 3.1 مليون دولار في عام 2019.
لكن كيمورا انكفأ في السنوات الأخيرة، في ما عزاه إلى تأثير الجائحة.