أشارت دراسة حديثة أجراها باحثون أمريكيون من جامعة فيرمونت، إلى أن تناول الأطعمة الحارة، خصوصاً الفلفل الأحمر، يرتبط بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26%، والسرطان بنسبة 23%، مقارنة بمن لم يتناولوه.
ويرجح الباحثون أن مركّب الكابسيسين المسؤول عن حرارة الفلفل، يقوم بدور كبير في هذه الارتباطات عبر خصائصه المضادة للالتهاب، وتحسينه لوظائف الأوعية الدموية، وتنظيمه لعملية الأيض.
وقال د. بو شو من الجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إنهم حللوا بيانات 570 ألف شخص، في الولايات المتحدة وإيطاليا والصين، وكشفت النتائج أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26%، وبالسرطان بنسبة 23%.
وفي دراسة أخرى شملت نحو 486 ألف بالغ، تمت متابعتهم قرابة 12 عاماً، وجد الباحثون أن تناول الطعام الحار، مرة أسبوعياً، ارتبط بانخفاض طفيف في مخاطر أمراض الأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين 3 و5%. وكان التأثير أوضح لدى الفئات الأصغر سناً، وسكان المناطق الريفية، وذوي أنماط الحياة الصحية.
ويرجح الباحثون أن مركّب الكابسيسين المسؤول عن حرارة الفلفل، يقوم بدور كبير في هذه الارتباطات عبر خصائصه المضادة للالتهاب، وتحسينه لوظائف الأوعية الدموية، وتنظيمه لعملية الأيض.
وقال د. بو شو من الجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إنهم حللوا بيانات 570 ألف شخص، في الولايات المتحدة وإيطاليا والصين، وكشفت النتائج أن الاستهلاك المنتظم للفلفل الحار، ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 26%، وبالسرطان بنسبة 23%.
وفي دراسة أخرى شملت نحو 486 ألف بالغ، تمت متابعتهم قرابة 12 عاماً، وجد الباحثون أن تناول الطعام الحار، مرة أسبوعياً، ارتبط بانخفاض طفيف في مخاطر أمراض الأوعية الدموية بنسبة تتراوح بين 3 و5%. وكان التأثير أوضح لدى الفئات الأصغر سناً، وسكان المناطق الريفية، وذوي أنماط الحياة الصحية.
.jpg)