القهوة تعزز بكتيريا الأمعاء والمزاج والذاكرة

كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون إيرلنديون من مركز «إيه بي سي ميكروبيوم أيرلندا» بكلية كورك الجامعية، عن أن القهوة، سواء بالكافيين أو منزوعة الكافيين، تعزز بكتيريا الأمعاء، وينعكس ذلك بشكل ملحوظ على الحالة النفسية والوظائف الذهنية.
وقال د. جون كرايان، من الجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إنهم رصدوا تغيرات واضحة في ميكروبيوم الأمعاء لدى 62 مشاركاً خضعوا لتقييمات نفسية وتتبع غذائي وتحاليل بيولوجية، وضمت العينة 31 من شاربي القهوة بانتظام، مقابل مجموعة لا تستهلكها.
وأوضح: «طلبنا من المشاركين الذين اعتادوا شرب ثلاثة إلى خمسة فناجين يومياً التوقف لمدة أسبوعين، وسجلنا تحولات لافتة في تركيبة البكتيريا المعوية. ومع إعادة تناول القهوة، أفاد المشاركون بانخفاض التوتر والاكتئاب والاندفاع، بغض النظر عن نوع القهوة».
وأضاف: «كما رصدنا أيضاً ارتفاع مستويات بكتيريا مثل «إيغرتيلا» و «كريبتوباكتيريوم كورتوم»، المرتبطتان بتحسين الهضم ومقاومة البكتيريا الضارة، إلى جانب زيادة نوع بكتيري ارتبط سابقاً بالمشاعر الإيجابية لدى النساء».
وتابع: «بينت النتائج تباين التأثيرات؛ إذ ارتبطت القهوة منزوعة الكافيين بتحسن التعلم والذاكرة، بينما أسهمت القهوة المحتوية على الكافيين في خفض القلق وتعزيز اليقظة والانتباه».

وتكشف النتائج كيف تعدل القهوة نشاط الميكروبات واستجابات الدماغ، وتدعم مؤشرات سابقة تربط القهوة بتقليل الالتهاب وتعزيز وظائف الدماغ، بفضل مركبات مثل البوليفينول والكافيين، ما قد يسهم في خفض مخاطر التدهور المعرفي واضطرابات المزاج، ويفتح الباب لفوائد طويلة الأمد على صحة الأمعاء.