بذور القنّب.. سرّ الشبع والهضم السليم

تتميز بذور القنّب بقيمة غذائية مرتفعة، إذ تحتوي على البروتين والدهون غير المشبّعة والألياف، إضافة إلى مجموعة من المعادن، من بينها المغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والحديد، والمنغنيز، إلى جانب مركّبات مضادة للأكسدة.

وتعمل بذور القنب على دعم عملية الهضم، لاحتواء البذور الكاملة على كمية جيدة من الألياف، التي تساعد على انتظام حركة الأمعاء، والحد من الإمساك، كما تسهم الألياف إلى جانب البروتين والدهون في إطالة الشعور بالشبع بعد تناول الطعام، ما قد يساعد في التحكم في كمية الطعام المتناولة.

وتساعد بذور القنب أيضاً في تعزيز الحصول على البروتين النباتي، إذ توفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة، وتجديد الخلايا، والمحافظة على العضلات، كما تتميز بروتيناتها بقابلية جيدة للهضم.

وتؤدي الدهون غير المشبعة الموجودة فيها دوراً مهماً في النظام الغذائي، إذ تحتوي البذور على أحماض أوميغا 3، وأوميغا 6 التي تدخل في تكوين أغشية الخلايا، وعدد من الوظائف الحيوية، فيما يعد استبدال الدهون غير المشبعة بالدهون المشبعة أحد الخيارات الداعمة لصحة القلب والأوعية الدموية.

وتسهم المعادن الموجودة في بذور القنب في وظائف عدة داخل الجسم، إذ يساعد المغنيسيوم على عمل العضلات والأعصاب بصورة طبيعية، ويؤدي الفوسفور دوراً في المحافظة على صحة العظام وإنتاج الطاقة، فيما يسهم الزنك في دعم وظائف المناعة والتئام الأنسجة.

كما تحتوي بذور القنب على مركّبات مضادة للأكسدة، تسهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ويمكن تناول البذور مباشرة، أو إضافتها إلى الشوفان، والزبادي، والسلطات، والعصائر، والمخبوزات، بالإضافة استخراج الزيت منها، ويصنع منها مسحوق البروتين.