كشفت النتائج التي نُشرت مؤخراً في مجلة «آي للعلوم» عن رؤى جديدة حول دور الخلايا الدهنية في التدهور الإدراكي والتنكس العصبي، وهذا بعد دراسة شملت حلقة تضخيم المواد المؤكسدة قام بها علماء جامعة مارشال.
يوضح البحث أن الخلايا الدهنية تتحكم في الاستجابة الجهازية لوظائف الدماغ مما تسبب في ضعف الذاكرة والإدراك لدى الفئران. يؤثر نشاط حلقة تضخيم مؤكسد معينة في إفراز علامات البروتين المهمة في الخلايا الدهنية وكذلك في الحُصين بالدماغ، ما يؤدي إلى تدهور وظائف الدماغ، وبالتالي إلى التنكس العصبي. ربما يؤدي استهداف الخلايا الدهنية لمقاومة هذا النشاط إلى تحسين الحالة.
أدى تحفيز الإجهاد التأكسدي من خلال النظام الغذائي لشعوب الدول الغربية إلى زيادة إنتاج السيتوكينات الالتهابية المحصورة في الخلايا الشحمية إضافة إلى علامات البروتين المتغيرة للذاكرة والإدراك في الحُصين. تتسبب هذه النوعية من الأطعمة غير الصحية في إجهاد الأكسدة، وتغيير الخلايا الشحمية من خلال إشارات هذا النشاط التي تسبب التهاباً جهازياً وتؤثر في التغيرات الكيميائية الحيوية السلوكية والدماغية.
