من المتوقع أن تصل الإيرادات العالمي في سوق الآيس كريم إلى 103.40 مليار دولار أمريكي في عام 2024. ومن المتوقع أن ينمو السوق سنويًا بنسبة 5.48٪ (CAGR 2024-2028).
في المقارنة العالمية، يتم تحقيق معظم الإيرادات في الصين (21.860 مليون دولار في عام 2024).
وفيما يتعلق بإجمالي أعداد السكان، سيتم تحقيق إيرادات للشخص الواحد بقيمة 13.34 دولار في عام 2024.
في سوق الآيس كريم، من المتوقع أن يصل الحجم إلى 23.74 مليار كجم بحلول عام 2028. ومن المتوقع أن يظهر سوق الآيس كريم نموًا في الحجم بنسبة 2.6٪ في عام 2025.
ومن المتوقع أن يصل متوسط حصة الفرد في سوق الآيس كريم إلى 2.8 كجم في عام 2024.
- ما هو سوق الآيس كريم؟
يشمل سوق الآيس كريم كل ما يتعلق بصنع وبيع وتناول الآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى مثل الجيلاتو والشربات والزبادي المجمد. فيما يلي الأجزاء الرئيسية من السوق:
صنع الآيس كريم: يتضمن استخدام مكونات ونكهات وطرق إنتاج مختلفة. يجب على الشركات المصنعة ضمان الجودة والسلامة.
التوزيع: يتم نقل الآيس كريم من المصانع إلى المتاجر، بما في ذلك محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة ومحلات الآيس كريم والمنصات عبر الإنترنت. وهذا يشمل الخدمات اللوجستية والتخزين وإدارة المخزون.
مكان الشراء: يُباع الآيس كريم في متاجر البقالة ومحلات الآيس كريم والمتاجر الصغيرة ومنصات التسوق عبر الإنترنت والمطاعم والبائعين المتنقلين.
نكهات ومنتجات جديدة: تعمل الشركات باستمرار على تطوير نكهات ومواد تغليف جديدة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة.
الإعلان والعلامة التجارية: تساعد استراتيجيات التسويق والعلامة التجارية الفعالة في الترويج لمنتجات الآيس كريم والتأثير على خيارات المستهلك.
الاتجاهات الصحية: مع التركيز المتزايد على الصحة، أصبح هناك المزيد من خيارات الآيس كريم قليلة الدهون والسكر والنباتية.
العوامل العالمية والإقليمية: تؤثر الظروف الاقتصادية والتفضيلات الثقافية واللوائح على سوق الآيس كريم بشكل مختلف عبر المناطق.
الطلب الموسمي: تبلغ مبيعات الآيس كريم ذروتها خلال الأشهر الأكثر دفئًا. يؤثر الطقس بشكل كبير على تفضيلات المستهلك.
المنافسة: يتميز السوق بقدرة تنافسية عالية، حيث تتنافس العديد من العلامات التجارية لجذب انتباه المستهلك من خلال الأسعار والجودة والعلامة التجارية.
سلوك المستهلك: يعد فهم تفضيلات العملاء وأسلوب حياتهم وخصائصهم السكانية أمرًا بالغ الأهمية لنجاح السوق.
التكنولوجيا: يؤدي التقدم في المعالجة والتعبئة والتوزيع إلى تعزيز كفاءة واستدامة صناعة الآيس كريم.
- اللاعبون الرئيسيون في سوق الآيس كريم
يضم السوق شركات كبرى مثل:
- نستله.
- تلة تركيا
- شركة ويلز للألبان
- جنرال ميلز
- شركة ميجي القابضة المحدودة
- بلو بيل كريميري
- شركة لوتي للحلويات (SEA) بي تي إي المحدودة
- مارس
- يونيليفر
- مجموعة ميهان الصناعية
- التحديات في سوق الآيس كريم
على الرغم من نموه، يواجه سوق الآيس كريم عدة تحديات:
- المخاوف الصحية: تؤثر زيادة الوعي بالقضايا الصحية المتعلقة بالمحتوى العالي من السكر والدهون على مبيعات الآيس كريم التقليدي.
- معدلات السمنة: يؤدي ارتفاع معدلات السمنة إلى قيام المستهلكين المهتمين بالصحة بتقليل استهلاكهم للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكريات.
- الطلب الموسمي: تتقلب مبيعات الآيس كريم مع المواسم، مما يؤدي إلى تعقيد تخطيط الإنتاج وإدارة المخزون.
- القيود الغذائية والحساسية: يفرض الطلب المتزايد على الخيارات الخالية من مسببات الحساسية واللاكتوز تحديات أمام صانعي الآيس كريم التقليديين.
- اضطرابات سلسلة التوريد: يمكن أن تؤثر مشكلات مثل تقلب تكاليف المواد الخام ومشاكل النقل والطقس على استقرار الصناعة وتكاليفها.
- المنافسة الشديدة: السوق مزدحم بالعلامات التجارية، مما يؤدي إلى حروب الأسعار وانخفاض هوامش الربح.
- قابلية التلف: طبيعة الآيس كريم القابلة للتلف تجعل تخزينها ونقلها أمرًا صعبًا، خاصة في درجات الحرارة المتفاوتة.
- المخاوف البيئية: أصبحت التغليفات ذات الاستخدام الواحد والأثر البيئي أكثر أهمية بالنسبة للمستهلكين، مما يدفع العلامات التجارية نحو الحلول الصديقة للبيئة.
- تقلب تكلفة المكونات: يمكن أن تتقلب أسعار المكونات الرئيسية، مثل الحليب والسكر والمنكهات، مما يؤثر على تكاليف الإنتاج والأسعار.
- تغيير تفضيلات المستهلك: هناك تحول متزايد نحو المنتجات النباتية والخالية من الألبان، مما يمثل تحديًا لصانعي الآيس كريم التقليديين.
- فترات الركود الاقتصادي: خلال فترات الركود الاقتصادي، قد يقلل المستهلكون من مشترياتهم من الآيس كريم الفاخر والمتميز.
سوق الآيس كريم ديناميكي ويتطور باستمرار لتلبية تفضيلات واتجاهات المستهلكين المتغيرة. وهذا يجعله قطاعًا تنافسيًا ومتغيرًا باستمرار في صناعة المواد الغذائية
