شرب القهوة يخفض الدهون ويزيد كتلة العضلات

 
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة أولو بفنلندا، عن ارتباط ارتفاع استهلاك القهوة بانخفاض كمية الدهون في الجسم وزيادة كتلة العضلات الهيكلية، واختلافات في المؤشرات الهرمونية والأيضية بين الرجال والنساء.
حلل الباحثون بيانات 2264 شخصاً يبلغ متوسط أعمارهم 46 عاماً، وقارنوا بين عادات شرب القهوة وعدد من المؤشرات الصحية في وقت واحد، من بينها الأيض، وصحة القلب، ومستويات السكر في الدم، والهرمونات الجنسية.
وأظهرت النتائج أن الرجال الذين استهلكوا كميات أكبر من القهوة سجلوا مستويات أفضل من الجلوكوز والإنسولين، إلى جانب ارتفاع تركيز هرمون التستوستيرون الكلي والمتاح، ومستويات أعلى من بروتين الجلوبيولين المرتبط بالهرمونات الجنسية.
أما لدى النساء، فكان الارتباط أضعف، واقتصر بصورة رئيسية على ارتفاع هذا البروتين وانخفاض توافر هرمونات الأندروجين الحرة.
وقال د. لوكا فيروست، خبير التغذية بالجامعة والباحث الرئيسي في الدراسة، إنهم فوجئوا بـ«التوقيع الهرموني المميز» المرتبط باستهلاك القهوة، والذي ظل قائماً بعد احتساب مؤشر كتلة الجسم وعوامل نمط الحياة.
كما رصد الباحثون أيضاً انخفاض مستويات الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة لدى الرجال والنساء الأكثر استهلاكاً للقهوة، وهي مواد ارتبط ارتفاعها بمقاومة الإنسولين والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والكبد الدهني.