معظم البقوليات غنية بالبوتاسيوم، لكن الفاصوليا البيضاء تحتوي بشكل خاص على نسبة عالية منه، إذ يصل إلى 1540 ملليجراماً لكل 100 جرام منها. والفاصوليا أيضاً.
كما البقوليات الأخرى، مصدر ممتاز للبروتين النباتي وفيتامينB والحديد.
يمكن تناول الفاصوليا بعدة طرق وفي وجبات مختلفة خلال اليوم كوسيلة للحصول على هذا العنصر الغذائي المهم لصحة القلب والأوعية الدموية والسيطرة على ضغط الدم.
