لا يختلف اثنان على أن المطبخ هو قلب وعصب البيت، حيث تقضي ربة المنزل أغلب وقتها، فيطلق عليه كثيرون لقب مملكة المرأة، لأنه أهم جزء بالنسبة لها، ويعتمد اختيارها له على ذوقها وعلى راحتها النفسية وأيضاً على تناسق ألوان المنزل، كما يعتمد تصميم المطبخ أيضا على عوامل متعددة منها المساحة، ونوع المطبخ من حيث أنه مفتوح أو مغلق، وعدد القطع داخله، ولون طلاء المنزل، ومن ثم يشكل تصميم المطبخ تحدياً كبيراً أمام المصممين، الذين يبدعون عند تصميم المطبخ الحديث، فيزودونه بأحدث الإكسسوارات التي تغلف أجواءه بالدفء والراحة، وفي الوقت ذاته يراعون عامل المساحة التي تسمح لمستخدميه بحرية الحركة عند القيام بالأعمال الخاصة بالمطبخ، وإضافة لمسة جمالية له لكي يضيف إلى جمال الديكور الداخلي للمنزل، وليس مجرد مكان لإعداد الطعام.
وتتوفر في الأسواق مجموعة متنوعة من تصاميم المطابخ الحديثة، فمنها الديكور المعدني الذي يوفر مساحة، فيسمح بحرية الحركة داخله، ويضم عدداً من الأدراج الداخلية، كما يتميز بشكله الأنيق، وتوجد أيضاً تصاميم تعتمد أساساً على توفير المساحة، ويضم أدراجاً مصنوعة من الخشب المدهون بعناية دقيقة، ومن أحدث التصاميم، ذلك الذي يغلب عليه اللونان الأبيض والأصفر، ويتميز بتوفيره المساحة، وينتشر في الأسواق أيضاً تصميم مصنع بتقنية الموديلات الخشبية الأنيقة التي تحتوي على تقوسات دائرية وشبه دائرية لبعض المناطق غير المستطيلة في المنزل، وتعتبر الديكورات الخشبية الداخلية من أكثر الديكورات التي تناسب المطابخ الحديثة.
وابتعدت تصاميم أسطح المطابخ الحديثة عن مجرد الاختيار الواحد الذي يعتمد فقط على الجرانيت، فتوجد تصاميم من مواد أخرى لاقت رواجاً وقبولاً لدى الكثيرين، مثل الحجر الأملس، وحجرالحمم، والخرسانة، والكوارتز، والزجاج، وتغلف هذه الخيارات المتنوعة أجواء المطبخ بلمسات دافئة وتكسبه إطلالة جذابة من دون التأثير في عمل مستخدميه، ولكل مادة من هذه مميزات تتضح في ما يلي:
}} الكوارتز: يعتبر البديل الكلاسيكي للجرانيت ويتميز بمتانته وشكله الراقي، فالكوارتز مادة قوية التحمل ما يجعله الأنسب للمطابخ المعرضة للحوادث المتكررة، كما أن اللمعة البراقة للكوارتز تضفي على سطح عمل المطبخ إطلالة أنيقة، وفي الوقت ذاته، يسهل تنظيفه، كما أن الكوارتز لا يحتاج للتغليف أو إعادة التغليف بانتظام، علاوة على تنوع ألوانه، بيد أن ما يعيب الكوارتز ثقل وزنه وقلة تحمله للحرارة، التي تقل كثيراً عن قدرة المواد الأخرى التي تصنع منها أسطح المطابخ.
}} الزجاج: غزا الزجاج أسواق المطابخ في الفترة الأخيرة وأضحى واحداً من أكثر الخيارات قبولاً، لتميزه بإطلالته الدائمة وتنوع ألوانه وأنماطه ما يسمح لنا باختيار مايناسب مطابخنا ويضفي عليها إطلالة جميلة جذابة، كما تتميز أسطح الزجاج بصعوبة اتساخها وبمقاومتها الشديدة للحرارة بفضل طبيعته المصمتة اللامسامية، إلا أن ما يعيب الزجاج قابليته لإظهار بصمات الأصابع وإمكانية تعرضه للكسر بسهولة.
}} أسطح الخشب المعدل: إذا كنت تبحث عن خيار صديق للبيئة فالخشب المحسن الذي يتحصل عليه من المنازل الأخرى هو الاختيار الأنسب، ويتميز الخشب المعدل بشكله الأنيق الجذاب علاوة على متانته التي تفوق متانة الخشب العادي، لأنه دائماً يتم الحصول عليه من أشجار قديمة وقوية، علاوة على ذلك، يكسب الخشب المكان لمسة ريفية تفتقدها الكثير من الأسطح الحديثة.
}} الخرسانة: من الخيارات التي غزت الأسواق في الآونة الأخيرة بفضل متانته الشديدة وقدرته على التحمل ومقاومته للبقع والاتساخ، وتتوفر الأسطح المصنوعة من الخرسانة بمجموعة جذابة من الألوان والتصميمات الرائعة بفضل سهولة تطويرها إلى أشكال وبنى مختلفة بحسب الرغبة. ومايميز الأسطح المصنوعة من الخرسانة قدرتها الفائقة على التحمل ومقاومتها للخدوش ولدرجات الحرارة المرتفعة، إلا أن مايعيبها ثقلها وشدة جاذبيتها للبقع الحمضية.
}} أسطح الإردواز: يتميز صخر الإردواز بنعومة ملمسه عن الجرانيت وبقوته التي تفوق الرخام ما يجعله خياراً مناسباً لأسطح المطابخ، وبفضل سطحه غير المستوي يضفي على المطبخ لمسة جميلة، كما يخفي بسهولة الشقوق والخدوش، وتتميز أسطح الإردواز أيضاً بسهولة تنظيفها ومنعها لتجمع البكتريا، إلا أنها مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة وسهولة اتساخها، إذا وضعت فوقها الأواني الساخنة، ومايعيبها أيضاً شكلها الباهت.
}} الحجر الأملس: لا يقل الحجر الأملس عن الجرانيت في صلابته وقوة تحمله، ويتحول لونه الداكن إلى درجات أغمق مع مرور الوقت وكثرة الاستعمال، ويتميز بملمسه الناعم الذي يريح العين، إلا أن الأسطح المصنوعة منه لاتقاوم الخدوش، لكن يمكن التخلص منها باستخدام الرمل أو الزيت.
}} حجر الحمم: خطت هذه المادة إلى الأسواق بخطى متسارعة بفضل توفرها في شكلين: اللامع والباهت، مايسمح للمصمم بحرية الاختيار الأفضل المناسب للمطبخ، كما يتوفر حجر الحمم بتشكيلة متنوعة من الألوان الرائعة، ويتميز بتركيبته المصمتة مثل الزجاج، وبمقاومته للحرارة، وللبقع والخدوش، إلا أنه مايعيب حجر الحمم ثمنه الباهظ إذا ما قورن مع الخيارات الأخرى المتوفرة في الأسواق.
}} الفلين: اتجه عدد كبير من العائلات لاستخدام الفلين في تصميم أسطح المطابخ بما يتميز بخفته وكثافته ومتانته ومقاومته الشديدة للحرارة والماء، كما يتميز الفلين بمنعه تراكم البكتريا على سطح العمل في المطبخ، علاوة على استدامته.
- أسطح الصلب (ستانلس ستيل): يتميز الستانلس ستيل بشكله الرائع الذي يكسب المطبخ إطلالة جذابة علاوة على مقاومته الشديدة للحرارة والماء والجراثيم، كما يتميز بسهولة تنظيفه واحتياجه فقط لقليل من الصيانة، على الرغم من أنه قد يظهر عليه بعض الخدوش بمرور الوقت، إلا أنه يسهل إخفاؤها بقليل من الوَرْنِيش.
